倍福文学

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第18章 杀猪饭（第2页）

雷老爷子爽快的接过银子，叫孟屠夫进堂屋烤火，说完他就回屋拿钱找零。

孟屠夫带着跟着他一起来的几人跟村里人说说笑笑的走进堂屋烤火。

没一会雷老爷子就把找零的钱给了孟屠夫，然后就在堂屋跟众人闲聊。

厨房里，覃氏主厨，覃氏先用两口锅做玉米和大米一起的杂粮饭，厨房外临时用一整块木板和木头搭了一个案板，案板下烧了炭，来帮忙的妇人们在案板上切菜，摘菜和洗菜，很快就将菜备好了。

等覃氏将两锅米饭蒸上后，就开始做菜。

覃氏先做萝卜排骨汤，覃氏将锅洗干净后，加入清水，把剁好的排骨放进锅，等水烧开后，表面飘了一层浮沫，覃氏用勺子将浮沫捞出来，再将排骨清洗干净；再将锅洗干净，加入适量油，油化开再把排骨倒进锅里翻炒，翻炒至焦黄即可加入足量的清水和适量盐，盖上盖子开始炖排骨，等排骨炖出香味再将萝卜倒进去，盖上盖子继续炖个一刻钟即可。

覃氏用两个淘锅将排骨盛出来，给淘锅盖上盖子，再让帮忙的妇人们将两个淘锅搬到案板下的炭火上温着。

覃氏将锅洗干净，开始做干番椒炒肉，往锅里加少量油，待油化开后，将大盆的肥肉倒进锅里翻炒，肥肉出油后再翻炒2分钟，此时将切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里，炒出香味后，加入适量盐再翻炒几下，最后加入葱段再翻炒几下即可。

天气比较冷，覃氏还是用两个淘锅将肉盛出来，同样让人把淘锅放到炭火上温着。

覃氏开始做下一个菜，下一个菜是白菜炒瘦肉，覃氏将锅吸干净后，先加入足量油，等油热到冒烟后，将大盆的瘦肉倒进去翻炒，炒至瘦肉变色，再加入切好的干番椒、姜片和蒜末倒进锅里，炒出香味后，再把切好的白菜倒进去翻炒，炒出香味后加入适量盐，翻炒几下再加入葱段，最后翻炒几下即可。

还有最后一个菜了，因此覃氏直接用大木盆来盛，盛出来后由帮忙的人放到案板。

覃氏则继续炒，覃氏将锅洗干净，等锅烧干后放入适量油，等油烧出烟后，将搅拌好的鸡蛋液倒进锅里煎鸡蛋，鸡蛋煎至金黄则加入足够的清水，再加入适量盐，等汤烧开即可，最后一个菜鸡蛋汤就做好了。

覃氏等汤烧开时，开始用盐、干番椒粉、姜末、蒜末和葱段凉拌鱼腥草，只用一分钟就弄好了。

菜好后，大家开始有序忙碌起来，分菜的将菜分好，分好后由上菜的人将一大盆一大盆的端到桌上，有的则开始盛饭，三人同时盛饭，盛好后由身后的人将米饭用盘案端进去，雷老爷子那里将提前买好的一大桶酒拿出来，分成小桶，一桌一小酒。

等所有饭菜都弄好后，雷老爷子说了开吃，大家就吃了起来。

雷晓晓在覃氏开始杀猪时就起来了，洗漱后和五哥一起在田氏房间里看着妹妹。

等到吃饭时，田氏将饭菜盛到一个大海碗里，端着碗进屋吃，边吃饭边照看闺女，田氏进屋后让他们两人出去吃饭，两人才出去吃饭。

所有人酒足饭饱后，妇人们帮忙收拾完，就各自拿着自家拿过来的东西回家，村里的男人们大部分也各回各家，木孟屠夫等人也赶着猪回去了，只有雷老三的邀请来的人、村长和村长儿子、雷老爷子的两个亲弟弟和各自的儿子们在堂屋里闲聊。

因雷老三邀请来的人大多数都住在县里，于是雷家早早做好晚饭，用完晚饭后，雷老三将邀请来的人送至村口，又在村口好一番道别后，雷老三才回家，而村长等人在雷家又闲聊了一会才各自散去。

这一天就这样度过了。

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