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第139章 穗韵阁上岗（第2页）
每介绍一款点心，她还会顺带提及一些与之搭配的经典茶品，“虾饺配普洱，解腻又提鲜；叉烧包搭铁观音，茶香与肉香相互映衬，别有一番风味。”
茶品知识更是重中之重。
领班拿出一套古朴的功夫茶具，摆在桌上，开始演示冲泡流程。
“咱们广州人喝茶讲究，这功夫茶的门道可深了。
首先是温杯，用沸水将茶杯、茶壶依次烫洗，既能清洁茶具，又能让后续泡茶温度更稳定；接着是投茶，根据茶叶品种、客人喜好控制量，像凤凰单枞，叶片舒展，投茶量不宜多，否则茶汤过浓。
龙井叶片扁平光滑，投茶量可比凤凰单枞稍多一点，水温85℃左右为宜，过高易烫熟茶叶影响口感。
碧螺春则以其独特的花果香着称，投茶后需轻轻晃动茶壶，使茶香充分散发，水温大概在80℃最为适宜。”
边说边操作，她的双手娴熟地摆弄着茶具，注水、刮沫、淋壶、出汤，动作一气呵成，“高冲低斟，注水时拉高水壶，激发茶香，出汤时放低壶嘴，避免茶汤溅出，这每一步都得拿捏精准，为客人呈上的不仅是一杯茶，更是一种仪式感。”
服务流程方面，她带着我在穗香楼·穗韵阁的早茶区穿梭，实地讲解。
“顾客进门，你要热情迎接，目光交汇，微笑问候，用粤语说‘走森’（早晨好），让客人有归属感；引导入座时，注意拉开座椅距离，方便客人进出，同时递上菜单和热毛巾，擦手的同时让客人先舒缓一下。
点单时，站在客人右下方，上身微微前倾，眼睛注视客人，仔细聆听需求，不懂就问，千万别含糊。
上菜时，先报菜名，再将菜品平稳放置桌上，注意摆放美观，若是点心，尽量按品种归类摆放。
席间，要时刻留意客人茶杯，及时添茶，添茶时从客人右侧，用右手持壶，左手轻挡壶嘴，防止水滴溅到客人。
客人用餐完毕，协助清理桌面，礼貌询问用餐经验，送别时再次微笑致谢，欢迎下次光临。”
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我走到婉仪姐跟前，微微低头，带着几分窘迫，轻声说道：“婉仪姐，我担心用粤语服务不好客人，能不能先用普通话呢？”
婉仪姐看着我，笑了笑，轻言细语地开口：“大山，我理解，要是粤语实在为难，就先用普通话吧。
虽说咱这儿讲究用粤语招呼客人，显出咱老广州早茶的韵味，可客人来自各地，听你说普通话，也会配合的。
不过粤语可得学，它跟咱早茶紧密相连，等你会了，跟客人亲近不少，服务效果大增。
闲时多听粤语广播、看粤语剧，有不懂问同事，我这儿有资料，要用拿去，慢慢学，不急。”
除了理论知识，还有模拟演练。
婉仪姐找来几位经验丰富的服务员充当“顾客”
，让我按照流程进行服务。
一开始，我紧张得手忙脚乱，不是忘了报菜名，就是添茶时差点洒到“顾客”
身上，但在领班和同事们的耐心指导下，我逐渐熟练起来。
这场岗前培训，如同一场知识与技能的“盛宴”
，让我这个对广州早茶文化懵懂无知的新人，慢慢揭开了穗香楼·穗韵阁神秘的面纱，望着培训室里那些承载着历史的照片和标本，我深知自己肩负着传承的重任，也更加坚定了要在这片领域发光发热、将早茶文化发扬光大的决心，而这就是要感谢穗香楼给予我的机会，感谢婉仪姐、谭师傅以及每一位同事的悉心教导。
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暮色协议
晋江VIP20241003完结总书评数1080当前被收藏数21087营养液数4384文章积分275105728文案久别重逢┃破镜重圆┃追妻火葬场宋清杳从国外回来的时候，正值冬日。她在酒桌上被债主灌着酒，灌得胃疼，却还要笑脸相迎。酒局结束，她踉踉跄跄走进卫生间里将刚才喝的酒水吐出来，就听到隔壁间里传来了声音。刚才在饭局上那人是沈老板吗？除了他还能是谁，这么有钱还长这么好看。不是说宋清杳是他女朋友吗？她被人灌酒，他不管啊？谁说他们是男女朋友关系了，要是这样，以沈明衿的脾气，谁敢动他的女人？女朋友啊？宋清杳踉跄的跌坐在地上，那好像是很久以前的事了。深冬雨夜，沈明衿驱车回家，到家门口时，看见宋清杳站在那里，穿着一身浅桃色的吊带连衣裙，化着精致的妆容等他。他连多看一眼都没有，将车停进车库里，准备离开时，一双手就身后搂住他的腰，沈老板，帮帮我。沈明衿抿着唇，宋清杳，别把我当傻子使唤，再碰我，我就让你在京市活不下去。宋清杳踉踉跄跄的走到他跟前，手慢慢抬起，抚摸着他泛红的眼尾，那就弄死我吧。真以为我不敢对你做什么？沈明衿一把抓住她的手腕，语气冰冷，滚。后来宋清杳真的滚了。无数个夜里，沈明衿都辗转反侧难以入眠，直到某日，他再遇见她时。宋清杳，你还想不想我帮你？她语气淡然，不想了。一双手覆盖上来，将她整个人拉入怀中，不想也得想。论爹系男友有多宠狗男人的自我救赎男主在跟女主分手后有交女朋友，不喜慎入1v1sc两人误会很多，本质上是追妻火葬场文，拉扯酸涩感十足。久别重逢破镜重圆内容标签都市豪门世家破镜重圆业界精英相爱相杀追爱火葬场主角视角宋清杳沈明衿其它破镜重圆，追妻火葬场一句话简介大老板的追妻火葬场立意愿天下有情人终成眷属...
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