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当我们在紧锣密鼓地筹备面点时,厨房的另一边,一部分师兄已然抢先一步,全身心投入到菜肴的烹制当中。
瞧,那经过精湛刀功精细处理过的食材,如同等待检阅的士兵般,整齐划一地排列着,每一片都切得薄厚均匀,大小一致,足见其用心。
还有些师兄更是别出心裁,为了让菜肴在视觉上更加惊艳,特意给菜品做起了精致的围边处理,用翠绿的蔬菜、鲜艳的水果巧妙搭配,瞬间将菜品的格调提升了好几个档次。
更有甚者,几位师兄还亮出了他们的“绝技”
——食品雕刻,原本普普通通的萝卜、南瓜,在他们的巧手雕琢下,化身为栩栩如生的花朵、灵动逼真的飞鸟,这阵仗,实在是让人惊叹不已。
想想昨天,他们还拍着胸脯信誓旦旦地说,明天随便应付一下就行,可今天这一个个全力以赴的模样,还真让我这个初来乍到的新人有些措手不及,同时也被这浓厚的竞争氛围深深感染。
好在时间还算充裕,我赶忙拿了几个胡萝卜和心里美萝卜,打算做些简单却不失精巧的装饰。
这些小玩意儿对我来说不算难事,毕竟平日里也没少练手。
于是,在众人略带好奇与探究的目光注视下,我镇定自若地现场操刀雕刻起来。
这时候,我眼角的余光瞥见厨师长又朝我这边看了过来,我心里清楚,此刻可绝非炫技之时,雕刻这门手艺最忌讳分心,稍有差池,便会前功尽弃,必须全神贯注、一气呵成。
一时间,整个厨房间仿佛被施了静音咒般,安静得只剩下我手中刀具与食材碰撞的细微声响,而我也在争分夺秒地与时间赛跑,毕竟眼看着就要三点钟,正式烹饪马上就要拉开帷幕。
就在我大功告成,顺利完成雕刻之际,一回头,发现面团已经发得恰到好处。
我走上前,轻轻拍了拍面团,仔细聆听那闷闷的回声,这可是判断面团是否发好的一个小窍门,如今这饱满又富有弹性的手感,还有那恰到好处的回声,都在告诉我,万事俱备。
我不敢有丝毫耽搁,赶忙动手制作三丁包。
在我灵活熟练的手指摆弄下,包子皮如同被施了魔法,一个个迅速成型,那褶皱更是被我拿捏得均匀细密,宛如精致的艺术品。
眼瞅着包子即将大功告成,正准备将它们送入蒸笼的时候,却被告知一个意想不到的消息:蒸笼得自己想办法准备。
这可让我犯了难,总不能为了区区一笼包子,专门开大炉子吧?况且,这会儿早餐部早就下班了,人员、设备一概全无。
我心急如焚地环顾四周,试图向旁人借个蒸笼,可大家都正忙着自己的作品,蒸笼也都在各司其职,显然是借无可借。
无奈之下,我脑筋一转,蒸不行,那就煎呗!
这煎包子的活儿我又不是没干过,虽说难度不小,但也只能硬着头皮上了。
说干就干,我迅速拿起一个平底锅,熟练地倒上油,将包子小心翼翼地放入锅中。
随着油温的升高,包子底部渐渐发出“滋滋”
的声响,那焦脆的外皮慢慢形成,颜色也由浅白转为金灿灿的诱人色泽,与此同时,一股煎包子特有的美拉德香味悠悠飘散开来,瞬间弥漫了整个厨房,那浓郁醇厚的香气,一下子就吸引了所有人的目光。
大家纷纷投来惊讶与赞叹的眼神,嘴里还不住地念叨着:“包子还能这么搞?”
刚刚煎好出锅,一个师兄就迫不及待地凑了过来,笑嘻嘻地说:“我帮你尝尝味道。”
话音未落,其他几个师兄也眼疾手快,一拥而上,刹那间,我辛苦煎好的一锅三丁包就被瓜分殆尽。
我站在原地,望着空空如也的平底锅,欲哭无泪,那可都是我精心准备、寄予厚望的考试作品啊,就连特意为它们准备的萝卜花摆盘,这下也都没了用武之地。
正当我满心无奈时,厨师长杜宇珩走了过来,他微微皱眉,眼神却带着几分调侃:“看来你这包子很受欢迎啊,别愁眉苦脸的,大家这反应,说明味道差不了。”
我苦笑一声,刚想开口解释,他却抬手示意我不用说了,转头看向众人,提高音量:“都闹够了没?考试还没开始,就抢着尝,像什么话!”
师兄们顿时有些不好意思,挠挠头散开了。
厨师长又转向我,目光里满是鼓励:“虽然包子没了,但你这随机应变的能力、雕刻的手艺,还有刚才煎包子展现出的功底,大家都看在眼里。
继续加油,把麻婆豆腐好好做出来,别辜负自己这一番准备。”
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