倍福文学

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室外两台，室内便是肩扛式的摄像机了。

今日只有一个新菜，爆炒花蛤，其他几个菜是评论区经常看到想要返场的，葱爆肉与糖醋鱼块与芋头扣肉。

钱丽芬将草鱼都用清水清洗了好多遍，一大盘鱼端到备菜台上，朱莉抓起一条草鱼放到砧板上，三下五除二就将鱼骨剔了去，几秒的功夫，只剩下一条整根的鱼骨与鱼头了，鱼骨与鱼头是连着的。

朱莉剔鱼骨时，摄像师将镜头拉近，由鱼骨延申到朱莉的手部近景，剔鱼骨动作被拍的极其精细，接着是片五花肉，微微冻过的五花肉切起来形状更规整，也能控制好厚度。

大的不锈钢盆里的鸭腿鸭掌都需要腌制，摄像师也拍了几个近景，用不用得上回去剪辑时再说。

炸过的芋头与扣肉一片夹一片码放好，推入蒸箱，朱莉在另一边架起油锅开始炸小酥肉与鱼块。

糖醋番茄酱调好比例，加入淀粉水，汤汁浓稠，来一勺明油提亮，鱼块进去滚几圈便可出锅了。

方盘中撒上一层香菜，红绿相间。

五花肉片下入大铁锅，料酒酱油去腥提味，豆瓣酱可以更好的在大葱与五花肉的味道之间做个过渡，薄薄的五花肉片卷曲起来，这时要迅速加入大葱，能够在五花肉味道成型之前，将大葱的味道融进去，勾火蹿的比朱莉的人还高，大铁锅离灶台，勾火立刻消下去，葱爆肉出锅。

灶头周围弥漫着大葱与油脂的结合，就连烟火味都可以拿来下饭，李青原咽了咽口水，他是看饿了，闻饿了，但职业操守在，肩上的摄像机仍旧稳如泰山。

花蛤焯水时间之短，已致李青原都来不及将摄像机调好角度就结束了。

大铁锅内葱姜蒜与花椒煸香，花蛤下进去爆炒，铁锅需不是离开灶台以控制火候，最后香菜点缀加增加风味。

芋头扣肉从蒸箱里出来的画面是摄像师期待已久的，秦岳从旁边扇了扇空气中的风，厨房才是人间天堂。

节目录制过程中，会涉及到制作过程的提问环节，自然都是由秦岳出镜。

整个过程由于节目内容需要保密，这一天朱莉没有开直播。

朱莉没什么，整天守着直播间的观众不习惯，生活似乎缺了点什么。

她提前一天在店里贴了告示，涉及到大厅部分，介意被拍到的可以改天再来。

这谁会介意？

尤其明珠小区的大爷大妈，他们可乐意出现在电视屏幕里了，这又是他们常看的节目，自己要是出镜了，那更是得守着时间点打开节目了。

小孙子上学去了，赵大爷虽然中午能抢到最前排，但他身边没牵个小孩，心里空落落的，不习惯。

“小刘啊，芋头扣肉葱爆肉都来一份，爆炒花蛤真是难得，来一份吧，再来个地三鲜和拍黄瓜……我还要打包一些，芋头扣肉，红烧大排，白斩鸡，清蒸狮子头还有卤鸭腿各给我打包三份。”

赵大妈一时不明白，“你要打包这么多干嘛？”

话没说完瞬间想明白了。

赵大爷作为当天第一位顾客，自然是被拍到还要接受采访了，莓莓不需要任何的沟通话术，赵大爷很愿意被采访。

“……嗯我为什么要打包这么多份啊，给孙子他们带去，小孩儿过年都跟着我们来这里吃，担心他回学校吃不惯，他们住的远，我下午闲着也是闲着，送到他们家去。”

“您真是位好爷爷。”

“这不爷爷应该做的嘛。

我孙子心里也想着我呢，”

赵大爷必须得说说：“前段时间我生日，小家伙送了我一张贺卡，写了祝爷爷生日快乐，上面画了我喜欢的几道菜，他说最喜欢和爷爷奶奶一起来吃饭，你瞧这鬼灵精怪的。”

说完赵大爷回到正题，“我孙子自从来这吃饭后，吃饭不用管不用催，太省心了。

我担心他吃不到又瘦下去，好不容易养出来的膘……”

后面的几位大爷大妈都被赵大爷这一句逗乐了，他们才不在乎有没有话筒，谁也挡不住他们说话，“这家店我们都是老顾客了，老板还没开这家店的时候我们就吃。”

另一位大爷说：“那时候就摆在我们小区门口，现在开了店，菜的种类多了，想吃什么就点。”

“我们都拿这儿当食堂，价格实惠，不用自己烧菜洗碗。

干净卫生是最主要的，天天开直播都看得见，我两个孙女周末过来也带他们上这儿来吃。”

“我们是最早一批顾客了。”

大爷大妈们得意洋洋，小蔡排在后面无声抗议——我是第一位试吃员！

朱莉摆摊之前我就先你们一步尝到了！

但人家话筒不递过来，小蔡也不会主动说这些，今天也是因为好奇电视台是怎么拍节目的，正好开学这段时间还没忙到脚不沾地，先到叔叔阿姨还有朱莉这边报道一下，把奇迹开餐店的开年第一顿吃了。