倍福文学

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第121章 好（第1页）

季冠森回头时，顾怀安又恢复了客气的表情，完全看不出前一刻的龇牙咧嘴。

这变脸只有沈常念因为角度的关系，看了个正着。

这家伙，什么时候去学了川渝绝技回来？

也不是第一次见面的陌生人了，沈常念按着印象中对方的口味，做了几个口味不重，摆盘看，口味清爽的菜肴。

有两个灶房的好处就是，这边做的菜可以用小炒锅。

菜品更加精致。

龙井虾仁，香菇肉末，琉璃茄子，麻辣鸡丝，白灼青菜丝瓜肉丸汤。

龙井虾仁并非第一次做了，这次更加得心应手，还用小果子切片摆了边。

香菇肉末并非囫囵的掺和一块炒制，而是香菇的杆去掉，反扣香菇伞帽，挤入调配好的肉末，先煎而后慢火煨，肉汁的鲜美深入菌菇被蒸汽挤出来的汤汁，混合的液体又被伞帽吸收，咬一口满口溢香。

琉璃茄子不难，切小块，裹上特制的粉浆炸过以后，用新的小锅上个糖色最后裹上芝麻，颜色如浅棕玉石，带着一股通透感，一小块一小块，吃起来可以非常文雅，比寻常做法多了几分高大上。

要不是对方来得突然，便是古籍中的茄鳖也是能做。

麻辣鸡丝算是今日重口味的菜了，白灼青菜上上撒了红葱酥而不是蒜末，更显口味清新少了几分蒜味。

便是这汤，都是丝瓜翠绿，手打的肉丸煮汤不散，汤液表面无大油花。

每个菜品份量不多，靠菜色已然取胜的宴客餐吃得客人满意不已，米饭都来了第二碗。

这对于相对自律的贵家子来说，是很难得的行为。

最后还有花茶漱口。

哪怕季冠森是世家子弟，也难免称赞一句心思细腻。“沈小哥的手艺又精进了不少。”

怕是比顾家的老厨子也差不了多少。

毕竟，年老了，味觉是会出现偏差的。

“不过，这些菜，便是我也知道再有一两月才堪堪成熟，为何沈小哥能有这么丰富的食材呢。”

沈常念不见慌张，一旁的顾怀安知道答案：“我们前年冬就开始鼓捣小农庄，你忘啦？后来加了暖棚种菜，如今很有规模了，

在精心培育下，让菜早成熟一月，有什么稀罕的，京城不也有大冬日供蔬果，大夏日供冰么。”

季冠森被堵得一噎。

这能一样吗，京城，天子脚下，什么都是最好的，还多得是舍得花钱的，这种抛费资源人力的事自然有人做，便是大财主都有几个庄子种菜养猪送肉呢。

可这是北境，季冠森就是觉得有哪里不对劲。