倍福文学

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第55章 坛子肉（第2页）

说着还想预定多多的蛋。

“娘说想腌点咸鸡蛋。”

沈常念挑眉，那一般是四月左右腌的，怎么的十月了才想到这种事。

“反正，只要温度没降下来，还是能腌的，我娘小时候也经历过粮食饥荒，说是有备无患。”

沈常念心里喟叹一声，这孩子，也太实诚了，真是什么都对他说了。

要是自己有恶意，顾家的秘密，在自己面前岂不是轻而易举就掌握。

“谢谢你提醒，正好，我这边有个存肉的办法，过两天也打算囤点，你们要一起吗？”

“好好，到时候一定叫我，我高地存个两三头猪，要不家里那么多人呢。”

说着话，顾公子又不知不觉给沈常念打上下手了。

因为今天没出门，因此做的也不是什么大菜，简单的煎了荷包蛋，做了一份豆角焖面。

“你家豆角还保存那么新鲜啊，是不是前两天才收的？”

他们家前阵子就开始晒干了。

沈常念说对，顾公子根本没往他处想。

一大盆的焖面，加上一盘凉菜，凉拌猪皮冻，也不算多简陋。

顾家公子喜滋滋的离开，因为沈常念还送了他一包万能粉。

就是只要将肉薄薄切了，或者隔开一道道口子方便加热均匀，然后串起来烤，只要加油和这一种调味粉就非常好吃。

他打算今天晚上就在院子里搞这个烤肉吃。

顾公子离开后，这会，封家只有沈常念在，想起坛子肉，他尝试一下能不能把猪杀了再移出来，但，没有这个功能，他只能在猪凭空出现的时候，猛的将它捆起来，白刀子进去红刀子出来，再利落的放血、分割。

不知道是不是万物生的猪不愁吃，这种黑色的香猪，一头竟有三百斤左右，要不是它刚落地时候还懵着，自己用了巧劲，还真制服不了，要知道，寻常的杀猪，都需要两人以上分工合作。

一般的猪有个二百来斤都算是肥硕了，三百来斤……这在整个北境都是凤毛麟角的存在。

眼下这头，可真对得起大肥猪的称呼。

沈常念用了半个多时辰才将它分割完，立马开始榨油，并且肉切了大块，比男子拳头都要大上两倍的大方块，又半个时辰，第一坛肉成了，不多时第二坛子，第三坛子，膝盖高的坛子足足装了四个，他才熄火，接下来等油不那么热烫了再倒进去就可以。

他还丢了几颗花椒增香。

大肥猪的骨架也不小，沈常念将杂骨都劈砍了，拿去炖高汤用，空档又要处理下水，忙完后一身都是汗，他也没兴致再烟熏火燎的做大荤，拌了凉面就这么吃，丢几粒花生米，便又是顺口的一顿。

中午都来不及休息，又要继续把下水都卤了，还将肠衣拾掇出来，灌上鲜肉碎末，煮熟了熏一熏，又是一样新吃食，还是荤的。

看着灶台上依旧满当当的，都是没能一下子处理完的骨架，大猪头，沈常念捶捶有些酸涩的肩膀，继续干了起来。

天边泛黄的时候，家里人也都回来了。

沈常念已经把东西处理得都只剩下四条蹄子，和挂着的几条肉肠，还有锅里的猪头。

“哇，今天又买那么多肉吗？”

封甜水冲过来，现还有猪血，已经凝固得差不多了，配合着撒了点盐切块煮一下。

猪血也是一种美味，算的上荤菜的一种呢。