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第186章 哄媳妇这件事封霆是有一席之地的(第1页)

这一睡,晚上果然是清醒万分。

沈常念梳拢了一下头,起身书写起来。

封霆本来在雕个簪子。

今日给媳妇擦头,那手感不错,让他也一时技痒,想出了好些木簪的花样,还在打磨呢,媳妇就醒了。

他一声不吭,凑过去瞧瞧。

现媳妇写了个猪字,接下来便是比较杂乱的信息。

接着拿出第二张纸,那些凌乱的字词才拼凑出来。

沈常念似乎能察觉到封霆的疑惑,讲解起自己到底在写什么。

“在大部分的人的眼中,一头猪的价值排列是这样的:肥肉肥油、五花三层、精瘦肉、猪头猪蹄子、内脏、骨头。

同样的价格,选肯定是大肥肉,毕竟,大部分百姓连精米都没吃过,对肉类的渴求更是刻在骨子里的,我是想着,有没有一种东西,可以用比较低价的方式,让油水,比较频繁的进入百姓家,这是我打算回去北境后做的。”

外面的花花世界,非常精彩。

但那不是他的归宿,也不是他的故土,他得来的一些感悟,第一时间,更想在家乡进行推广。

“那你准备做什么,榨油卖吗?然后一次可以卖一勺子?”

自己枕边人就是专门鼓捣吃的,关于这个问题,封霆也有自己的一点小看法。

“我在想,有没有一种方法能将猪身上最廉价的部位,处理一下,做一种有售卖价值的半成品,就好像米粉。”

“想出来了吗?”

“有点头绪了,明日试试看吧。”

封霆知道,这是准备先在这里住两日了,便下去续了房费,还提出了借用灶台。

掌柜的有些为难,毕竟客栈不是专门的饭馆,却却不得灶的,每日都要烧水,还要防备客官们一些吃食上的要求。

封霆掏了一锭银子,掌柜的笑容可掬:“若是贵人不嫌弃,小的家就住在这后面十几步开外的小院子,有独立的水井,两个大灶,锅都是去年新换的,家中媳妇子还可以给你们打下手,白天黑夜随便贵人用。”

有钱能使鬼推磨,更何况人。

于是沈常念试验一下的地方便有了。

翌日

沈常念夫夫下了楼来,去了那位掌柜的家里。

别的不说,这掌柜的院子虽不大,却十分整洁,女主人是个爱干净的,灶台没有脏污的地方,沈常念挺满意的,之后就在掌柜媳妇的帮助下,采买到足够的新鲜肉和骨头等。

沈常念将大骨砍成合适的大小,用清水洗干净血水之后冷水下锅,加入姜片和酒,煮开之后捞去浮沫,焯水过后就放到另外一个大锅里。

那大锅放满了水,大火煮开之后盖上锅盖转小火,熬煮两个时辰,汤色变白变浓之后倒出来。

肉味是有,吃到嘴里,汤一股鲜美味。

可,只卖汤,和街边小吃,卖面的卖羊汤卖馄饨的,区别并不是很大。

一锅汤不需要了,那掌柜媳妇一家也喝不完啊,散了出去给街坊,换了个好名头。

为了凝固成型,沈常念第二次鼓捣的汤,就往里面放入猪皮和鸡爪子之类的,浓稠的汤倒在模具里,隔着模具在冷水中冷却,

过后得到了一层像是肉皮冻的东西,就是残渣还需要过滤。

“哎呦贵人做的这是个什么吃食,老妇可从没见过,是直接吃吗?”

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