倍福文学

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第40章（第1页）

第40章

先是把盐和味精放入碗里，接着把小米椒放入锅里轻轻一炸，再依次倒入陈醋、生抽、香油、辣椒油、白糖，搅匀后倒入盆里，然后撒一些熟芝麻，再用勺子舀一些蒜泥。

仔细搅拌均匀后装入盘里，在上面撒一点点香菜，整盘菜瞬间色香味俱全。

等玉琳把三盘菜端上桌，几个人立刻围了过来。老板带着一丝好奇与期待，开口道：

“哟，看样子菜做得不错，颜色搭配得也挺好，就是不知道吃起来味道咋样？”

说着便伸出筷子夹了一片猪耳朵，放入嘴里细细品尝，品尝过后连连称赞：“好，好吃，香脆不腻。”

听老板这么一说，其他人哪还按捺得住，纷纷拿起筷子抢着吃了起来。

自从玉琳拌的凉菜得到大家一致好评后，她便开始琢磨着如何说服老板在店里增添这样的小菜。

一来店里主要是以面食为主，种类比较单一，若是有小凉菜搭配面食，清凉爽口，既能开胃又能增加顾客的食欲；

二来无疑能给店里增加收益，老板多赚钱，员工也能多拿一点奖金。

最重要的是，可以把自己从擦桌子洗碗中解脱出来，到后厨也可以学一些实实在在的本事，这简直就是一举多得的好事。

于是，玉琳瞅准机会，私下找老板，诚恳地建议道：

“老板，我觉得咱们店里可以增加一些本小利大的凉菜。具体我来负责，菜品不用太多，八样就行，两样菜拼一盘，每盘卖两毛钱。包括茶叶蛋、卤肉片、卤豆腐也可以一起带上卖。”

老板心里也清楚，这是个不错的营生，之前只是员工少，店里忙不过来，才没顾得上，如今既然玉琳主动提出，便爽快地答应道：

“行，那你就负责这一块。”

随后，面馆又新招了一名洗碗工，玉琳顺利从洗碗工晋升为凉菜师傅了，工资待遇也水涨船高，这让她信心满满。

凉菜上线后，因其价格实惠，菜量实在，样式丰富，颜色鲜亮且口感清爽，前来就餐的顾客无不被吸引，几乎每人都会点上一盘或两盘。

有些顾客吃完觉得味道不错，临走时还会多买两份带回家。

效果不错，当天，凉菜就卖出去七十多份，茶叶蛋煮了一锅也所剩无几，卤肉片和豆腐片也卖出去不少。

晚上老板一算账，光凉菜这一项就盈利了十三块七毛钱，这可真是本小利厚的好买卖呀。

玉琳也不负老板期望，每日尽心竭力地在做好凉菜这方面的工作。天刚蒙蒙亮，她就去市场开始买菜，每一样菜都要货比三家。

她不光工作认真负责，晚上还坚持看书学习，仔细揣摩以提升菜品色香味的技巧。

自店里增加凉菜以来，每天来这里吃饭的顾客源源不断。

月底盘点，老板发现这个月的利润比以往多了三百五十块钱左右。

老板大喜，发工资时给每个员工都奖励了十五元，私下里她又悄悄给玉琳多发了二十元奖金，皆大欢喜，玉琳也因此得到老板和所有同事的喜爱与敬重。