倍福文学

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第97章 中秋臨近（第2页）

拿出來趁著壯壯不注意擠在碗裡，然後把包裝扔進灶台裡面，等一會兒點火直接燒掉。

把所有材料放在桌子上，除了豆沙，還有一個檸檬，一會做轉化糖漿。

壯壯此刻抱著一把柴火進屋了，小果看他點上火，於是也就準備開始做第一步驟，轉化糖漿。

「娘，為什麼要熬糖？」

壯壯好奇的看著小果抱著一罐子白糖，問後才知道做轉化糖漿，可那是幹什麼用的？

「轉化糖漿是做月餅最重要的一個材料了。」

小果邊解釋，邊在鍋里加水，然後一下倒了半罐子白糖。

壯壯把火燒起來後，鍋里的白糖也化了，和水融入了一體。

小果拿出一個檸檬，壯壯好奇的走近看著，這個黃黃的圓球是什麼啊？

「這是檸檬。」

小果用刀對半切開，拿著半個檸檬衝著好奇的壯壯走過去了。

一臉壞笑的讓壯壯張嘴，壯壯聽話的張開嘴巴。

「啊～」

小果剛剛切的時候，嘴裡就忍不住的泛酸水，看壯壯好奇，所以準備給壯壯嘗嘗，不過不敢擠太多。

看壯壯乖乖張嘴，小果捏著檸檬，稍微蹭了下他的小舌頭。

壯壯一下捂住嘴巴，哇啊啊的叫著，小果看他這個樣子，嘴裡忍不住的開始流酸水。

壯壯好奇的咂摸著嘴巴，這個玩意兒好生奇怪，這麼酸，卻又有水果的清香味。

看壯壯沒事了，小果問他還想吃嗎，壯壯使勁晃著頭，表示不吃了。

小果把檸檬汁全部擠進化開的糖水裡面。

大火熬開，然後轉中火，小果算著時間，大概有半個時辰左右，顏色已經變成了琥珀色，這個轉化糖漿也就熬好了。

倒進罐子裡面，放在一旁備用。

接下來，就是準備鹼水，用鹼面加水，和成鹼水，照樣放在一旁備用。

等糖漿徹底變涼後，倒出一半放在盆里，其餘的蓋好蓋子，密封保存，可以沏水或者做蛋糕吃。

在糖漿盆里，加入鹼水，然後在倒入食用油混合均勻。

均勻後倒入麵粉，混合按壓，直到變成光滑細膩的麵團，放在一旁靜置半個時辰，增加麵團的延展性。

接下來準備豆沙，在豆沙碗裡加入適量麵粉，揉成不粘手的豆沙團，放到一邊備用。

接下來就是準備鹹蛋黃了。

壯壯自告奮勇的去搬罈子，小果看了他一眼，還想著搬呢？

壯壯嘿嘿一笑，也想到了當時逞能搬罈子的後果了，隨即又改口說著，他帶小果去搬。

小果說了他一句，小機靈鬼，然後把罈子搬到桌子上。

算了算時間，也有二十天了，也不知道，鹹鴨蛋成了沒成。

壯壯踩在凳子上，使勁扒頭看著裡面，他也非常好奇，娘想吃的鹹鴨蛋黃是什麼樣。

一打開濃烈的酒味襲開，小果撈出全部鴨蛋，放在水裡煮。

煮十分鐘左右，鴨蛋就熟了，可以撈出來了。

放在涼水裡，小果撈出一個，在壯壯好奇激動的眼神下，快的剝開，用手一掰，裡面漏油的鴨蛋黃就出現了。