倍福文学

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第390章（第2页）

想着不久后就能吃到家乡的美食，清荷心里高兴，且她一向最敬佩有真本事的手艺人，因此给马师傅多加了些工钱。

马师傅多得了工钱，高兴得手脚都不知道怎么放，一个劲儿地对着清荷鞠躬道谢。

做好的炉子不能马上用，要放几天等泥干透了才能用。

好在这几天没下雨了，天天都是大太阳，放在太阳底下晒几天也就差不多了。

趁着晒炉子的这几天，清荷又去铁匠铺一趟，这次去是要再打一个炉架，家里这个她打算就放在家里，再做一个新的拉到县城去。

另外还有夹锅盔的夹子，也得打两个，她上回都给忘了。

要说她为了吃上锅盔灌凉粉也是花了不少精力，光往镇上铁匠铺就跑了三次，其实也是她自己一时没想起来还需要夹子。

清荷懊恼地叹了一口气，她的记性真是越来越不好了，老是丢三落四的，下回要做什么东西，还是列个清单更好些，要不她总是容易忘，

这一次去铁匠铺前，清荷仔细想了想，确定没有遗漏的东西后才去的镇上，她可不想再跑一趟了。

香脆诱人

做锅盔少不了油酥，炉子还没干透，清荷便想先做些油酥放着，等炉子能用了，即刻就能烤锅盔。

制作油酥的配料不多，五香粉，盐，面粉，姜葱还有油，都是家里常备着的东西。

这五香粉算是清荷家里的独一份，是她自己隔段时间去选购一些香料，研磨而成，家里烧肉的时候放上一点，去腥又提香。

做油酥讲究火候，金婆婆烧火，清荷动手，小火烧锅，等锅热了把五香粉倒进锅里小火炒，也别炒太久，二十几息就成。

炒过的五香粉香味更浓，准备好干净罐子装好五香粉，再放上适量的面粉和盐。

接下来烧油，油里加点葱头生姜，等到葱头和生姜炸变色时，就把它们捞出来丢掉。

烧好的油分次泼入装面粉和五香粉的罐子里，跟做辣椒油一样，边泼边搅拌，一直搅到没有成团的颗粒时，就是一罐子香喷喷的油酥了。

两天后，夹锅盔的夹子也做好了，万事俱备？只欠东风。

最近几天早上，每天早上清荷一起床就指使着她爹去看炉子干没干透。

周明远宠溺闺女，闺女说让去看炉子，饭都顾不上吃，也要先去看炉子。

“清荷，炉子干了，能用了。”

周明远瞧炉子干了，朝屋里喊了一声。

听说炉子干了，清荷匆忙洗漱好，凑到炉子旁看了看，看完炉子又兴冲冲地要去拿面粉揉面烤锅盔。

万氏一把拉住她，牵着她往堂屋走：“先吃饭，你白天有的是时间，不着急这一会，吃完饭再去做。”