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第六章 米其林三星（第4页）
苏宁终于抬头，眼神平静如水，“父亲常说，最好的药给最需要的病人，最好的菜给最懂得欣赏的食客。刻意为之，反失其真。”
餐厅门铃响起，第一批客人冒着细雨到来。
艾米丽深吸一口气，换上专业微笑迎了上去。
今天她穿了一件改良旗袍，墨绿色丝绸上绣着淡淡的竹叶纹样……
这是苏宁上周特意从唐人街老裁缝那里订制的。
“您好！欢迎光临颐和餐厅。”
她流畅地问候，却在看清来人时差点咬到舌头……
站在门口的正是《米其林指南》国际总监迈克尔·埃利斯本人，身后跟着四位西装笔挺的评审委员。
“苏太太，久仰。”
埃利斯微笑着握住艾米丽僵硬的手，“我们提前结束了纽约的评审，特地飞来洛杉矶。希望没有给您造成不便。”
艾米丽的大脑飞运转。
按照惯例，米其林三星评审至少会匿名造访三次以上，而今天总监亲自带队，意味着……
“荣幸之至。”
她听见自己说，声音远比自己想象的镇定，“我丈夫正在后厨准备今天的特色菜单。”
埃利斯眼中闪过一丝赞赏：“我们很期待苏先生的中医料理哲学。”
后厨的空气凝固了。
当艾米丽匆匆进来通报消息时，连一向沉稳的副主厨小林都打翻了一碗高汤。
“米其林总监？！现在就坐在大厅里？”
小林手忙脚乱地擦拭灶台，“我们今天的菜单只是普通……”
“不。”
苏宁突然打断他，眼神变得异常明亮，“换五行五味全宴。”
整个厨房顿时鸦雀无声。
“五行五味”
是苏宁秘密研的顶级菜单，对应中医五行理论，从未对外公开。
就连艾米丽也只尝过其中的两三道。
“你确定吗？”
艾米丽压低声音，“那些菜连试做都只有几次，万一……”
“他们值得。”
苏宁已经开始从保险柜中取出几个精致的瓷罐，里面是他亲手炮制的珍贵药材，“小林，准备肝木春卷的食材。阿杰，把后院温室里的新鲜五味子采来。”
接下来的九十分钟，厨房变成了一个精密运转的实验室。
苏宁像一位指挥家，精准把控着每道工序的火候与时间。当最后一道“肾水冰淇淋”
完成时，他的厨师服已被汗水浸透，但眼神却亮得惊人。
“上菜吧。”
他轻声说，仿佛在进行某种神圣仪式。
埃利斯看着面前的第一道开胃菜——“肺金秋梨”
。
洁白的梨肉雕刻成莲花状，中心点缀着一粒金色的贝母粉，盛放在墨色石盘中，宛如一幅水墨画。
“请先闻一闻。”
苏宁亲自上菜，声音温和，“贝母的香气能开肺窍。”
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