倍福文学

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第14章 大明在南京（第3页）

大明御膳房的招牌在南京城越来越多，老百姓提起吃饭，头一个想到的就是这家店。

不是什么山珍海味，就是家常菜，可就是好吃，就是便宜，就是服务好。

老百姓不傻，谁对他们好，他们心里有杆秤。

那些国营饭店现在想改，已经晚了。

老百姓的心，已经被大明御膳房占住了，想抢回去，难。

而且，预制菜可是苏宁的独家秘方，哪怕是想模仿也不容易。

……

大明御膳房的生意越做越大，苏宁的精力从开店慢慢转到了供应链上。

三家店的时候，靠空间世界的产能还能应付，可六家、八家、十家呢？

空间世界的生产线再能产，也架不住店越开越多。

更重要的是，自己不能一直靠空间世界。

万一哪天有人来检查预制菜来源，他拿什么来应付各部门的检查？

到时候几十家店断供，招牌砸了，口碑毁了，他哭都来不及。

于是，苏宁开始琢磨建中央厨房的事。

所谓中央厨房，就是把所有店需要的预制菜集中在一个地方生产，统一采购、统一加工、统一配送，保证每家店的菜品口味一致、质量稳定。

这是连锁餐饮的必经之路，绕不开的。

他在别的副本世界见过太多这样的例子，一开始靠小作坊生产，生意好了就扩大规模，扩大到最后现产能跟不上，品质控制不住，口碑一点点垮掉。

只是苏宁并不想重蹈那些人的覆辙。

找场地花了两个多月。

苏宁骑着自行车跑遍了南京城郊，看了不下二十个地方，有的太小，有的太偏，有的太贵，有的结构不行改不出来。

最后苏宁看中了一家破产的工厂，在城北，离市中心不远，交通方便，厂区占地十几亩，厂房高大宽敞，水电齐全，改造一下就能用。

厂子原来是做机械加工的，倒闭两年了，机器早就搬空了，只剩一个空壳子，院子里长满了草，窗户玻璃碎了大半，看着荒凉得很。

苏宁找到主管单位，谈收购的事。

对方是个四十多岁的科长，听说有人要买这块地皮，先是愣了一下，然后报了个价。

苏宁还了价，来回拉锯了半个月，最后成交。

价格比苏宁预期的低了不少，这个年头，破产工厂的地皮不值钱，没人愿意要，能卖出去就不错了。

苏宁签合同的时候，心里头偷着乐，这块地皮再过二十年，翻一百倍都不止。

可苏宁现在不是炒地皮的，他是要做中央厨房的，地皮升值是意外之喜，不是他的目的。

……

改造工厂花了三个月。

苏宁从空间世界调出了设计方案，按照无尘食品工厂的标准来设计，地面铺了环氧树脂，墙面贴了瓷砖，天花板装了吊顶，所有角落都做成圆弧形，没有卫生死角。

通风系统是全新的，空气经过过滤才进入车间，保持正压，防止外面的灰尘进来。