倍福文学

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第25章（第2页）

我从冰箱里拿出一袋猪汤骨，焯水后放入瓦罐里。

加水，开大火。

等了十分钟左右，我将切成小段的玉米倒下去。

依次加入盐、酱油和鸡精，盖上锅盖转小火慢熬。

糖醋鱼是安安教我的。

鱼去掉鳞片、鳍、腮和内脏后在两面各划几刀，加入淀粉水勾芡，再放入锅中用热油炸熟。

待炸成金黄色后捞出。

将葱、蒜、姜末放入锅中继续爆香，再加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和半碗淀粉水制成糖醋汁。

最后在鱼上淋上酱汁，再撒点白芝麻，就算完成了。

茼蒿倒是省事，我去菜地里拔了几株新鲜的，用辣椒和蒜末煸炒，很快就出锅了。

趁着汤还在锅里咕噜的当儿，我准备再做个小甜品。

从储藏室的货架上挑了三个胖乎乎的土豆，我将它们去皮、切片，放在锅里蒸熟。

等蒸得软乎乎的时候，我把盘子取出来。

一边用勺子捣碎土豆，一边往里面加入少许牛奶和一勺盐。

搅拌完成后用塑料膜密封起来。

土豆泥的灵魂同样在于酱汁。

我按照比例在锅中加入淀粉、蚝油、胡椒粉，再倒上一点水。

酱汁在火焰的炙烤下很快成了浅焦糖色。

装盘、淋汁，一气呵成。

晚饭在热气腾腾中开始，在吵吵闹闹中结束。

我发现陈林才不是什么沉闷严肃的人，果然脑子快的人嘴也不会笨到哪里去。

如果哪天看到他在餐桌上舌战群儒了，那就说明他心情不错。

要命的是，他最近心情似乎一直不错。

晚饭吃得早，临睡前又觉得有些饿。

我在厨房找到没有喝完的排骨汤。

因为天气的缘故，排骨汤竟然变得像果冻一样，成了半透明的、稠稠的胶质。

因为是用清汤熬煮，所以一点儿都不显得油腻。