倍福文学

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第40章（第1页）

各个博主在调料的选择上会有细微的差异，但大部分的调料都有重合。

姜佳瑶先把今天晚上要摆摊的食材都准备好。

临出门前，她才把多买的草鱼去骨切块，放到一旁备用。

随后，她准备了一锅水，加入香料和一点点五香粉，她又额外加了一点点的白芷去腥。

酱料方面又加了蚝油、海鲜酱、生抽，还加入最关键的冰糖。

煮到沸腾，又加入了一些老抽上色。

等到稀疏的酱料熬得微微浓稠，就将里面的香料盛出。

姜佳瑶拿干净的筷子，沾了酱料，尝了下味道，酱香浓郁，入口咸香，回味带着浓郁的甜味，能尝出浓郁的香料味。她起锅热油，待到油温六成熟的时候，她把鱼块放入锅中。

原本和鱼块紧紧相连的鱼皮，也因为遇到高温，而变得皱起。

待到炸得金黄酥脆，她把鱼块从锅中捞起，放到一旁的碗中放凉。

等到温度适合后，她就把炸过的鱼块，放到刚才做好的酱汁中，让酱汁充分地渗入鱼肉中。

鱼肉从金黄色变成了深褐色。

趁热，姜佳瑶尝了一口，熏鱼外酥里嫩，酱汁入口咸甜交织。

吃完，这酱料的味道唇齿留香。

姜佳瑶赶紧把熏鱼装盒放到保温包里，打算带去给江杉尝尝。

摆摊时，姜佳瑶始终探头张望着校门口。

一看到江杉出了校门，立刻招手：“来来来！这里！”

江杉小跑着到摊位前，姜佳瑶从保温盒里拿出了熏鱼，递给江杉，还给了她一双一次性筷子：“你快尝尝。”

“姐，你今天就做了？”

姜佳瑶点头：“反正我做咖喱鱼丸也要买鱼，做这个就是顺手的事。”

江杉在姜佳瑶殷切的目光下，咬了一口：“还是温的。”

姜佳瑶说：“你慢点吃，当心有刺。”

江杉细细品味了一下，她有些为难地开了口：“姐，好吃是好吃的，但味道还是和我外婆的不太一样……”

姜佳瑶一听，顿时有点失望。

不过她也是第一次做熏鱼，能得到“好吃”

的评价，她就已经心满意足了。

她说：“那我改天再试试，到时候你再尝尝。反正我多学一道菜，也没什么损失。”

罗成鹏悄悄凑了过来：“你们怎么还偷偷开小灶。你这能不能卖我两块尝尝，我这闻着是真香啊。”

江杉说：“姐，你有没有多余的筷子，我分他两块尝尝。还有这多少钱，我买下来。”

姜佳瑶把筷子递过去：“都说了，不收你钱。这样吧，我就当你用掉一次免费消费的机会总行了吧？”

罗成鹏一拿到筷子，就立刻从江杉碗里夹了一块熏鱼。