倍福文学

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第143章 来尝尝我这个白色的东西（第2页）

家中的这些下人，虽然是奴籍身份，但是在他潜意识里却是雇佣关系。

就像后世那些富豪家中的庸人，园丁和厨师一样的雇佣关系。

自然不会像现在的勋贵豪绅一般，以高高在上的姿态把下人不当人。

这就是青霞为什么比其他侍女更守规矩，更看重规矩的原因。

因为这份尊重，她觉得自已应该要做好自已的事情。

如今命运再次送来机会，让她如何能不心动。

虽然青霞没有表现出来，但魏武还是看出来她有一丝意动，于是再次开口。

“青霞，你应该喝过红糖水吧！”

“嗯，女子不可百日无糖，过去家中薄有家资，倒是偶尔会饮用。”

青霞话音刚落，只见魏武取出一袋雪白如盐的白砂棉糖。

“来，尝尝我这个白色的东西。”

说话间，魏武直接将袋子撕开，从里面倒出来一些白糖在青霞手中。

看着如雪一般绵密的精致白糖，青霞愣是升起了一丝不舍的感觉。

不过在魏武的注视下，她还是将白糖放到嘴边，用舌头轻轻舔舐了一下。

在白糖化开的一瞬间，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中释放出来。

和红糖不同，白糖没有那股浓郁的甘蔗味，只有非常纯粹的香甜味。

初尝新奇，让从未吃过白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。

这时，魏武才在一旁开口说道：

“如今大明的糖全都是黑色和暗红色的糖，但我有办法可以制作出这种白糖。”

“接下来我准备买下几间工坊，专门制作这种白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”

“只要将它弄出来就不愁卖不出去，不过定价很高，所以账目需要信任的人监管。”

随后魏武将制作白糖的方法给青霞说了一遍，其实并不困难，只是步骤有些繁琐。

和红糖一样先用甘蔗榨取汁液，然后将其过滤，去掉甘蔗的渣滓。

到了这一步红糖就开始熬制，大火转小火将水分蒸发就是红糖。

但白糖不同，天工开物里面就有过相关记载，叫做黄泥水淋糖法。

后世很多人都尝试过，却没能将白糖弄出来，实际上他们进入一个误区。

记载说黄泥，他们就真用黄泥，实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。

因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。

所以高岭土就被称作黄土，而黄泥水就是这么来的。

这种土具有超强的吸附性，可以将杂质带走，后世很多食品、制药厂依旧在用。

制作白糖，需要在过滤掉渣滓之后，需要在甘蔗汁里面加入高岭土搅拌六个小时。

然后再沉淀两个小时左右，等到杂质全部沉底之后，取上部清澈的糖液。

但这还没结束，接下来还要将这个过程重复两到三次，再用清澈的糖液熬制。

将糖液中的水分蒸发三分之二左右。

剩下来的那些糖蜜，等待它凝固就是天工开物中的白糖。

青霞在一旁仔细的倾听，生怕错漏了其中哪个关键步骤。

等到魏武停下喝水的功夫，她才趁机开口询问。

“老爷，这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗？”

然而魏武却摇了摇头。

“不，这只是最初的白糖，没有我手中的这么白，接下来还有一个步骤。”