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第609章 让客人先吃饱(第1页)

后厨出菜的速度确实很快,仅仅用时不到二十分钟,田宇面前的餐桌上就已经摆了近十五个菜碟,可谓是琳琅满目。

光从这个上菜速度,就不难看出,后厨的菜品,肯定都是已经提前搭配好了。

光论菜品的卖相,其实确实都还不错,香气扑鼻,也称得上是色香味俱全。

唯独让田宇有些不满意的地方在于,无论是臭豆腐、凉菜这些这些热卤熟食小吃,还是小炒黄牛肉、辣椒炒肉这些湖湘人家桌上的硬菜,用得都是一次性小碗,看着分量就不多。

“田董,您觉得有什么问题吗?”

罗震见田宇表情不悦,也主动问了一句。

田宇也没有直接回答罗震的问题,而是吩咐道:“你把你菜单拿过来给我看看。”

“哦哦哦!”

罗震应了一句后,很快从前台取了一张菜单送到了田宇的手上。

田宇随意地瞅了一眼罗震递过来的菜单,眉头皱得更紧了,直接问道:“这菜单上面,为什么连价格都没有?美食城的菜单,一直就没有价格的吗?”

“之前的菜单,是有价格的…”

一见田宇眼神变得凌厉,罗震也变得有些紧张,吞吞吐吐地说道:“是后来郭美婕来了之后,让我们重新制作的菜单,才没有了价格的。”

田宇又问道:“那菜品的分量呢,也是她规定的吗?”

“对……”

罗震弱弱地回了一句。

“唉!”

田宇叹了口气问道:“那你们告诉我,这份小炒黄牛肉多少钱,臭豆腐又是多少钱。”

“小炒黄牛肉的售价是三十五,臭豆腐是五块…”

罗震擦了擦额头上的汗珠,低声答了一句。

“就这么一小碗黄牛肉,要卖到三十五?!”

田宇瞬间提高了声调道:“就这个定价,你们是怎么想的啊?”

别说在现在这个年代,就是往后推二十年,一小碗黄牛肉的价格,在苍蝇小馆里也不过三四十块钱。

而美食城里一份小碗的黄牛肉,就要卖到三十五块钱,这妥妥的是宰客行为啊!

“郭美婕说我们是美食城,定位就应该属于高端餐饮,所以这个价格是很合理的,靠着她的思路,我们的盈利情况确实好转了一些…”

罗震稍作停顿后,又说道:“而且她还说了,她之前管理的大型餐馆,也是这样的价格,利润一直都很惊人…”

“……”

田宇的嘴角有些抽搐,他偏头看向妻子问道:“小甜,郭美婕在来我们美食城之前,管理的店铺是不是在星城火车站旁边?”

“你,你怎么知道的呀?”

莫小甜的眼中闪烁着惊异之色。

她有些奇怪,自己从来都没有和丈夫聊过郭美婕,后者怎么会知道对方之前的工作地点…

就连一旁的店员们也露出了惊愕的表情,似乎都在猜想自家老板竟然还能掐会算…

“她这样的定价,这样的分量,客单价确实是高了,利润也上来了,可压根就不会有回头客!”

田宇双手一摊道:“除了像火车站、汽车站这种人口流动量极大的地方,哪来那么多肥羊供她宰啊?”

田宇一向奉行的都是薄利多销的原则,这一点从湘达运输的单价、唯楚罐头的售价亲民,以及低价自助餐都能够看得出来。

可他万万没有想到,他妻子所经营的美食城,售价竟然如此惊人。

郭美婕的这一番操作,无异于二十年后网络上被人吐槽的“雪糕刺客”

这样的售价完全不会有回头客可言,或许在短时间内可以保证一定的利润,但是时间一长,美食城的口碑坏了,关门大吉也只会是早晚的问题。

“其实我之前就和郭姐说过,可是她压根就不听我的…”

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