倍福文学

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第3章（第1页）

苏鸣被惊到了：“大小姐刀功真好！”

几个厨子也齐齐被惊到：

“这刀功，至少十年的基本功。”

“很少见大小姐下厨房，她这手好刀功哪里练的？”

“这手刀功我都甘拜下风。”

郭方却小声说：“做厨，刀功只是最基本的，一盘菜能不能烧得好得看颠锅，看火候，大小姐也就打男人凶一点，就她那细伶伶的手腕，怕是连锅都颠不动。”

说话间他提起炒锅在空中一旋，说：“大小姐，锅来了。”

锅于半空中飞旋，朝着苏娇飞过来，锅上有郭方甩出来的力，很不好接。

但苏娇只斜瞟了一眼，毫不犹豫，伸手就接锅。

厨子阿财担心苏娇接不住飞来的锅，伸的手来帮忙。

却见她单手接过的同时肘弯轻松一拐，锅已经被她安放到了灶台上，紧接着打开厨后水龙头，她轻轻一拨，锅旋转着滑过水龙头，已然冲涮的干干净净。

掏块白毛巾垫手，她开火热锅，大勺已然在手。

就在阿财愣神间，苏娇抡勺飞油，油热入肉，她颠锅抖肉。

转眼之间，滋滋冒油的牛肉已被盛出。

再把刚刚泡发，沥净的河粉下锅，苏娇轻抖手臂，锅随着她的肘腕颠转，河粉在锅中自然翻滚，每一根都受到油脂和大火的均匀浸润，焦香的镬气瞬间四溢。

苏鸣惊呼：“大小姐竟然颠得起炒锅耶！”

其实真正的名厨颠锅不用力，四两拔千斤，用的是巧劲。

只要能掌握诀窍，三岁小儿都颠得起炒锅。

厨子们各自的盘子是早就分配好的，放在烤箱里保温着。

苏鸣把苏娇的盘子，一只红底骨瓷盘端了出来，待她将菜盛入，立刻端着上楼。

苏娇摘掉帽子洗把手，也跟着上楼了，留一帮厨子面面相觑：

“大小姐还真炒出来了，好正的镬气。”

“能炒算什么本事，菜的味道好不好得食客说了算。”

“赶紧烧咱们的，完了上楼听听去，看食客们怎么说。”

……

郭方炒好了自己的一份上楼，就见几个师兄猴在包房门外，在向里张望。

苏娇则唇噙微笑，坐在走廊尽头的凳子上闲闲的喝着茶。

他心觉奇怪，因为苏大小姐美则美矣，脾气不好，惯常总冷着张脸，可今天她红唇微勾双颊噙笑，颊上两只米涡儿深深，莫名的就多了股子烟火气的美。

他看了只觉得心跳的怦怦的。

包房里的食客们眼看四盘河粉齐齐上桌，放下茶杯，才要正式品评。

其中卖相最好的一盘盛在红底骨瓷碟中，闻之鲜香扑鼻，观之粉滑酱匀，配菜色泽鲜亮，虽是重油猛炒，盘中却无一丝多余的油，引人垂涎。