倍福文学

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第32章（第1页）

原本以为这几天不出海，章鱼丸子摊也不会有多少生意。

她万万没想到，这几天慕名而来的食客居然一点儿也并不比她在海上费劲划船遇见的客人少。

“小老板你不知道吗？有一位美食评论家吃了你家的章鱼小丸子，惊为天人，还专门发表了一篇关于你家章鱼丸子的文章，登在东海报的副刊上，现在你的小摊子可是闻名东海了！”

“我们都是看了那篇报道找过来的~”

“诶？还有这种好事？！”

夏露懂，这不就相当于是种草软文吗——就是不知道是哪位好心人干的，下次对方来店里，她一定要给这个人免单！

有一位食客还把那一页报纸展示给她看，文章的标题叫《比马达戈岛上章鱼丸子还好吃！章鱼丸子，我只推荐这一家》。

内容写挺好的，就是标题有点拉踩别家的意思，要有网络，估计会被对方的忠实拥护者喷死。

“要我说，小老板你就该把店安在某座岛上，也省得我们无头苍蝇一样乱找……”

“那可不行，万一有人和我一样在海上的时候突然想吃章鱼丸子呢~”

……

为了庆祝章鱼丸子小摊在东海打出名声，夏露特地去市场上采购了一批新鲜食材。

她也是进入这个世界开始制作章鱼丸子之后，才知道章鱼、鱿鱼和墨鱼的区别。

有的章鱼丸子店会用鱿鱼肉、墨鱼肉来充当章鱼肉，另外两种海鲜的价格更低，大部分人吃不出他们之中的区别。

夏露倒是每次都老老实实都是买章鱼，就是鱼的价格买了鱿鱼。

要不是她处理鱿鱼的时候发现不对劲，卖的东西就要改名叫“鱿鱼小丸子”

了。

后来她才了解到，章鱼只有八只脚，所以也叫八爪鱼；鱿鱼和墨鱼都有十只脚，有两条腕足会更长一些。

其次，鱿鱼和墨鱼都是有骨头的——一个是软骨，一个是硬骨。

这次夏露三种都买了一些，想做出来试试到底哪种更好吃。

鱿鱼的话，最广为人知的做法便是铁板鱿鱼。

她将处理干净的新鲜鱿鱼剖开，穿在竹签上，顶端串鱿鱼脚。四只鱿鱼被一起放在撒了洋葱的铁板上炙烤，鱿鱼在高温下迅速收缩变色。

鱿鱼她选择的是大只的那种，身上的肉也厚实，用铲子压着，让它尽可能每个部位都被煎到。

等两面都均匀受热，再用锋利的铲子边缘在鱿鱼边上划出豁口，鱿鱼边微微卷曲，变得张牙舞爪。

海鲜本身的鲜味散发出来，勾得人直咽口水。

这个时候更要有耐心，把孜然、蚝油、辣椒、糖、甜面酱等混合而成酱汁一遍遍刷上，鱿鱼脚也要充分照顾到。

刷完酱汁，再用锅铲压平鱿鱼，鱿鱼会散发出滋啦滋啦的响声。酱料中的水分在煎烤下蒸发，鱿鱼的滋味被进一步激发，香气扑鼻，厨房里瞬间浓香弥漫。