倍福文学

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第27章（第1页）

这卤味吃了确实上瘾，哪怕是葱花面，就着卤干子吃起来也香了几分，还没到半晌午，阿桃锅里东西都空了，还有不少人吃完了手里东西还想再买一些，见状只能问她明儿还来不来，看到阿桃应声后又叫她明儿多做些，今儿这些都不够塞牙缝的。

第一日，总进账有八百多文，刨去本钱也有五百多文进益，旁的还好，就是卤料包里头药材香料贵，如今这些香料都是胡商卖回来的，本地种的可替代的香料不多，因此卤料包里头香料跟药材最占本钱。

不过这料包分量也多，她分了不少纱布包起来的，去配一回够卤个七八次的。

且那老卤还能继续用，久了反而更香。

东西既卖的光净，阿桃便收了摊，挑着篮子她去后面街上找昨儿卖鸡蛋给她的余娘子，她今儿果真又来了，一边的猫儿还认识她，抓着她娘的衣角轻轻喊人。

“余嫂子，我今儿再来买些鸡蛋。”

阿桃将肩上挑的篮子放下来，余嫂子面前依旧是两个筐，不过今儿鸡蛋少些，鸭蛋也要少些，看样子是昨儿她将东西全包圆了过后她又重新在村里收的。

“娘子是还要？看着生意不错。”

余香织也为她感到高兴。

“今儿这些也尽送到我家里去，往后有鸡鸭，也都可以一起送来的。”

乡下农家养的鸡鸭，不逢年节准备贴补家用的，少有人愿意卖的，像今儿余嫂子就没收到，所以阿桃才额外补了一句。

余香织只觉得运气好碰到了阿桃，这两日的买卖抵得上她从早到晚在摊子上蹲半旬了。

将鸡蛋都捡出来，阿桃将篮子还回去，鸭蛋依旧是同昨日一样腌了，如果往后生意一直都不错，她打算直接叫余嫂子隔两日送一回。

自然这是后话，也不好先说出来，万一后面生意不咋样，买卖没成倒空欢喜一场。

余娘子帮着把鸡鸭蛋送到桂花巷，阿桃依旧是给母女二人倒了水，喝完两人也就走了。今儿豆结卖的更好些，冬天里豆做品也比夏天放的久些。

因此也就跟着余嫂子前后脚出门将豆干豆结先买回来了，街边也有卖鸡鸭的，阿桃转了一圈，兴许是年才过完不久，价儿都不算低，不如余娘子处划算，因此她问过价儿便摇头算了。

其实若是有鸭最好，做些卤鸭掌鸭肉鸭脖鸭头也都是香的，比起卤的鸡肉更有滋味。

明儿没有鸡鸭，便要想法子换点别的荤卤，她准备再去买点猪肠猪肚之类的下水，或再称二斤肉来卤。

卤肉

想着明儿试试卤肉，阿桃提脚又去了中大街。若要卤猪下水，这就又要再备一口锅单卤，否则混在一块儿容易串味儿。

她要去的正是刘一刀的摊子，他的肉摊生意好，不独是他会做生意时会玩些小花招，也是因他这里肉新鲜，基本当日都卖光了绝不会隔夜。

阿桃去的时候已经有些晚了，刘一刀昨儿领着他的小徒弟宰了两头猪，一天下来摊子上只剩斤肉了，另就是猪肝猪腰大肠之类的下水，还有两副猪耳朵跟两只后蹄儿。

刘一刀显然十分记得她，见她问猪大肠跟猪耳朵怎么卖的，便就问是不是准备明儿做卤味使，阿桃也没什么避讳，只说是的。刘一刀听的咽了咽口水，口中还在回味一早吃的卤鸡胗。这会儿快到半下午了，中午他看着摊子也没吃上饭，想到上午吃的那些卤味，他只觉得肚里轰隆，心下也打定主意明儿定要尝尝这卤大肠是个什么滋味儿。

大肠没什么人买，刘一刀往常都不愿摆到案板上，因腥臭至极，摆上来怕是人家看到了连肉都不愿意买了，只因现下人少了，这才将东西挂到摊子边上。

说起来这猪大肠真做好了也是好味道，只可惜如今没人舍得买香料回去炖。

“那一副大肠跟两副猪耳朵并两根后蹄儿，多少一斤？”

阿桃对着摊子翻翻捡捡，看确实还新鲜便叫刘一刀先称了。

“大肠给你算八文钱一斤，猪耳朵跟后蹄儿给你算十文一斤。”

阿桃自然不是一开始就上他这儿来的，也是比了几家，见这价儿确实不算高，肉也新鲜，这才过来买。现下虽年过完了，不过好的猪五花还得五十几文一斤，这些下水跟两个后蹄儿刘一刀给的算是贱价儿了，因此阿桃也没犹豫，叫他称了算账。

拢共两斤半的肉，大肠也有四斤多，加上一副猪耳朵，两只猪后蹄儿，抹了零头花了不过一百九十文，阿桃又叫刘一刀帮着把猪蹄儿剁成六七段，刘一刀确实是熟手，几块都是一般大小，即便挑也挑不出什么。

现在人不买猪下水做，多因家中无钱，舍不得下油下料，煮出来自然荤腥，她卤料用的好，好这一口的肯定是要买些尝尝。

至于猪蹄儿，完全是因骨头太搭称，所以即蹄子上便有些肉，也还是没多少人愿意买。

先看明儿卖的怎么样，若是好往后倒不必光指着卤鸡卤鸭，这卤猪下水卤猪蹄儿也是门好生意。

从刘一刀处将东西送回去，又去买了个炉子，若是备的卤味快卖光了，就能及时补起来，待买过炉子，另又挑了一口小铁锅，这才回家。

账是每日都要理一遍的，否则日子久了容易混乱。

今儿一天赚了八百多文，方才一番杂七杂八东西买齐，也花费了五百多文，不过想到明儿还能赚回来，阿桃又干劲十足。

如今人一天多是只吃两顿，不过阿桃一天是要吃三顿的，她总觉着如今还是长身体的时候，今儿中午没来得及回来烧饭，这会太阳都快下山了，肚子早就开始打雷。进灶房下了一海碗鸡蛋面吃过就顺手刷了。