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江六明白林家姐姐的意思,先往小棋子豆伸手,这小豆子应该没那么辣,那个扁圆的看着都很吓人。
这一口吃进去,就被辣懵了,像春天的蚂蚱,到处蹦哒着找水喝。
三哥端了碗凉水给他灌进去,江六辣的满脸通红,口水顺着嘴不停的往下流。
江小三不信:“有那么辣吗?”
他们家挺能吃辣的,水煮菜都必须得蘸辣子吃。
林贞笑而不语,让他也试试。
于是堂屋出现了两只红蚂蚱,在不停的蹦跳,逗的江家人眼泪都笑出来了。
眼泪汪汪的小六:“姐,你这啥辣子这么厉害,我嘴皮子都不利索了。”
就吃了这么小小一颗饼豆子,他嘴和心都在烧着疼,但这不要命的舌头还想吃。
那饼豆子又硬又脆,里面包了一团辣椒粉末,咬碎了外壳后,能感受到辣椒粉末在嘴里乱飞。
林贞捂嘴笑:“里头不光有辣子粉,还有其他辣东西。”
这饼豆子外表不吓人,其实比辣椒饼更辣,辣椒饼也是脆脆的,哄了嘴巴就停不下来。
江小三觉得自己的脑瓜子都嗡嗡的,也不知是那饼豆子太硬,还是辣椒太辣的缘故。
林家人不愧是能耍大刀的,做出的辣子粉都比别人家辣!
江六对这豆子和辣椒饼上瘾,家里人看见他和三哥的丑样子,不敢吃饼豆子,只敢尝辣椒饼。
“这饼做的好酥脆。”
“嗯,好香啊,香、辣、咸、麻!”
扁圆辣子饼中间是空心的,饼的四周是酥脆口感,空心处是干脆,也不知道林家姐姐是咋做的,一个饼还能做出两种口感。
江六要拿钱给她,林贞不要,让他留着吃,吃了真的觉得好,以后再找她买,她每次做都会做很多,这豆子和饼挺能放。
这辣子豆和辣酥饼能不能受到喜爱,江六是真的说不准,只能让大家先尝尝看,各花入各眼,口味喜好也是如此。
…
今日的早饭是咸味的糊糊,里面有嫩豆腐和鲜豆丝,还放了点酱油,上层洒了增香的葱花和韭菜碎。
豆丝其实也是嫩豆腐,把嫩豆腐薄薄的铺在纱布上,就这么层层堆叠,再压上重石块。
等水分全部挤压干净,纱布里就是豆皮,切成丝后就叫豆丝儿,买豆皮的人不多,做起来也麻烦,谁家需要得提前告诉李芸豆。
江六把辣豆子又拿了出来,就着咸糊糊一起吃,泡过的饼没那么硬,但辣度依旧不减。
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