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有人道:“这有点像牛肉干,但吃起来又有点不一样。这是哪个地方的做法?”
众人面面相觑,都说不出个所以然来。
还是张总厨见多识广,他一边细细品味着比尔通,一边介绍:
“这个叫做比尔通,是非洲的一种传统美食!”
“非洲的?难道风味这么特别。”
许光军越崇拜李董了。
李董真是太厉害了,连非洲的美食都会做。
他看着手中的肉干,思忖片刻,又道:“要是能把这个肉干放到咱们饭店的菜单上,那估计会很火爆。”
张总厨眼睛一亮:“还真有这个可能!”
“而且这个比尔通就算是在非洲当地也是卖得极贵的。”
“我听我朋友说过,在非洲一些地方,这种肉干一公斤就要上百美元呢,换算成人民币,那就是七百元一公斤。”
“如果咱真能把这个菜弄到咱饭店卖,我觉得卖五百元一斤不是问题。”
毕竟饭店的菜会加上山巅露水,那可是个神奇的存在。
普通的比尔通卖二三百一斤,那加了山巅露水的比尔通,卖五百元确实合理。
张总厨越想越兴奋,到时候,他这个总厨好歹能跟着沾点荤腥。
他也不要钱,只要能偶尔得小半斤肉干拿回去下酒,那简直不要太美味。
李青峰觉得这个主意不错。
主要是,如此一来,以后子衡要是想吃比尔通了,无需他动手。
毕竟找一头好牛还是有些麻烦的。
但如果东来大饭店能够将这道菜搬上菜谱,那往后定然会跟乡下的散养户签下协议。
到时候,散养的黄牛数量得到保证,供应自然就不是问题。
总之,这事好处多多。
不仅可以满足子衡,而且也能为饭店带来收益。
更重要的一点是,可以给河市的农民们多一条致富之路。
他当即拍板:“这主意好,就这么定了吧。”
他看向许光军:“你安排人弄了专门风干肉干的屋子,温度保持在五十度上下,并且要确保整个房间处于持续通风状态就行。”
“到时候先腌制肉条,然后风干。”
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