倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第248章 禅城鱼生（第1页）

一提到禅城，只要提及当地那些令人馋涎欲滴、食欲大动的美食，禅城鱼生必然是首当其冲、最为声名远扬的存在，甚至许多从未涉足粤省这片土地的人都对其有所耳闻、略知一二。

在岭南美食苍穹之中，禅城鱼生恰似一颗光芒万丈、熠熠生辉的璀璨明珠，尽情地绽放着它别具一格、独有的迷人魅力。

其背后承载着的，不仅仅是深厚无比、源远流长的地域文化底蕴，更是那历经岁月沉淀、精妙绝伦且传承已久的技艺。

禅城鱼生的发展历史堪称源远流长，其源头能够追溯至遥远而古老的南越时期。

遥想那时节，岭南地区纵横交错着密密麻麻如蛛网般的河网，水产资源丰富得简直超乎想象，为鱼生的应运而生提供了得天独厚、无可比拟且堪称绝佳的自然条件。

随着岁月悠悠流淌，时光荏苒飞逝，鱼生逐渐从偶尔一现的稀罕美食，变成了禅城狮城地区民众餐桌上的常客与常见佳肴。

并且，在历代厨师们的匠心独运、精雕细琢以及不懈努力之下，持续地发展、演变，最终形成了一套严谨缜密而又独树一帜、别具特色的制作工艺。

小布他们来到的这家店，其实已然是一家拥有三十多年悠久历史的鱼生店。

这家店的老板主要做的是街坊邻居的生意，对于外地人而言，这家店鲜少被知晓。

门店的招牌是用略显陈旧的帆布制成的，历经了漫长岁月的风吹雨打和无情侵蚀，如今已经模糊得难以辨认上面原本清晰的店名。

若不是周育人和方平带着，小布自己贸然前来，定然不会知晓这家看似不起眼的小店究竟是做什么的。

当他们一行人一踏入店中，此刻已然是晚上九点多钟，然而店内却依旧是人头攒动、热闹非凡，仿佛一场永不落幕的美食盛宴正在热烈上演。

整个店内大厅里座无虚席，放眼望去，仅仅剩下为数不多、寥寥无几的一两个空桌。

众人坐下之后，周育人留意到小布还好奇地东张西望，于是他便开口问道：“林老板，你之前有没有吃过鱼生？”

听到这突如其来的问话，小布这才回过神来，他略显局促地回答道：“我没吃过呢，这个有什么特别的讲究或者说法嘛。”

周育人微笑着解释道：“其实也没什么特别复杂的说法，只是不知道你没吃过的话，敢不敢尝试一下呢？咱们四个人点两条鱼吧，一条海鲈一条海皖，这样应该就足够咱们大饱口福了。”

“嗯嗯，我没吃过，都听你们的安排。”

随后，小布跟着周育人一同去选鱼，一路上，小布那充满好奇的目光始终没有停歇，周育人见状，便热心且详细地介绍起来：“这家店我可是常客，经常来光顾，所以我对这里的情况了如指掌，这家店的鱼品质上乘，绝对新鲜。

这里的鱼送过来之后还要吊水，就是先在清澈的清水里面养上好几天，如此这般操作下来，鱼肉会变得更加紧实，口感也会更加美妙绝伦。

咱们今晚吃的都是海鱼，相对来说，寄生虫的问题会少很多，不过为了以防万一，待会吃完我给你点药，你还是吃下去预防一下比较好。”

（这个是作者第一次吃的时候的情景，带作者去吃的朋友就是吃完给我驱虫药的，按照他的话来说，虽然知道东西干净，但是还是防一手比较好。）

今晚四人点了两条鱼，一条两斤多的海鲈和一条三斤多的海皖。粗略地计算了一下价格，也就450块钱左右，这个价位算不上昂贵，分摊下来人均一百多左右，完全在大家可接受的范围之内。

他们点的是一鱼三吃，第一吃毫无疑问便是令人期待已久的鱼生了。

师傅将鱼放血放得干干净净，手法娴熟且利落，接着仔细地去皮剔除红肉，只留下洁白如玉的鱼肉切成薄如蝉翼的薄片，每一片都晶莹剔透得几乎能够透光，那细腻的纹理和鲜嫩的色泽光是看上一眼，便让人顿觉垂涎三尺、食欲大增。

鱼生端上来之后，摆了满满当当的好多碟。冼兴旺见小布面对这一桌美食显得有些不知所措，不知如何下口，便主动热情地教起小布来，

“首先倒点油，这是花生油，加一些在鱼片上，这样吃起来会更香更可口。