倍福文学

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第25章（第1页）

王大金也挺喜欢江瑛的性子，说道，“没问题。”

江瑛离开王家后，又去了镇上的猪肉厂和鸡肉厂，订了两个猪头，肥肠，猪肚，猪肝等，又订了整鸡，鸡肝鸡胗，鹌鹑蛋等，商量着明天去拿。

又到村里的电器超市买了一个冷藏的冰柜，用来放食材，江瑛转了一大圈，带回去一个冰柜，把王父王母吓了一跳，王母跟王父嘀咕，“雅琴越来越能折腾了，看来是挣了钱了，要是前几年这么能干就好了，咱儿子也不会去南方，现在她越来越能干，却和咱们王俊离婚了，要是不离婚，王俊也在家里，两个人一起干，又能挣钱又能守着我们和孩子，日子不知道过得多红火。现在这样，是什么样子，唉，真是命啊！”

王父说，“你以后别嘀咕这些没用的了，你说的不高兴，我听着也不高兴，俩人在一起日子越过越不好，分开了两个人反而都好了，说明俩人在一起不合适，早早分开了正好。不分开雅琴还瘫痪着呢，孩子们也受累，现在不比以前好，孩子们也开心了。”

江瑛将冰柜和一些用具收拾好了，洗洗涮涮的收拾好，这些家伙什越来越全了，009突然开口了，“你现在有点卖卤菜的样子，准备工作越充分，东西越多，做出来的东西一般都会越好吃”

。江瑛也没想到，自己对这个卖卤菜的身份适应这么良好，不比坐在高层的豪华办公室里看楼下的江景心情差，人家都说美食能让人心情美丽，确实没错，虽然这些活挺累人，但累完了睡一觉心情反而很愉快，每次掀开锅闻见好闻的气味，看到那些卖相诱人的食物，她真心觉得挺自豪挺开心的。怪不得庄子有句话，子非鱼，安知鱼之乐。各人有各人的乐，不是那个人，其他人还真是无法体会。

第二天江瑛取了肉，蛋，藕，还有豆皮这些，又订了后天需要的量，回家后先将东西放到冰柜里，准备等王大金来了一起收拾。

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第二天八点多一点，王大金就到了，江瑛带着她开始干活，先将猪头，猪蹄上的毛用喷枪烧干净，再用铁丝网好好刷洗干净，然后放入清水里泡出血水。

接着就是难洗的肥肠和猪肝，江瑛也是第一次见这种出了猪肚子只经过简单处理的肥肠，以前见的都是干锅肥肠，卤肥肠，爆炒肥肠，辣椒上面卧着的酱香色的肥肠，一看见就引得人流口水。

结果这原始的肥肠摆到面前，塑料袋一打开，江瑛先“呕~”

了一声，那个冲鼻子的味道，终生难忘，呕~~。江瑛没想到它威力这么大，赶紧拿出事先买的口罩，给了王大金一个，江瑛自己也戴了一个，结果发现，一层还是差点事儿，于是又加了一层。

将肥肠倒入盆中，放入面粉和盐，用温水洗，像洗衣服一样不停的揉搓，揉搓换水两三次之后，外面就洗的差不多了，再用筷子将肥肠一点一点翻过来，开始洗里面，洗里面的时候，除了面粉和盐，还要放入一点醋，洗的差不多了，再将肠上面的肥油去掉一部分，这个肥油全去了不好吃，一点也不去吃着就很腻，还会让人觉得是用肥油凑斤数，所以得去一点留一点，再将淋巴那些东西去干净。

这些活以后都是要交给王大金的，所以主要是江瑛说，王大金做，江瑛发现王大金做的实在是很不错，她不嫌脏，干活也麻利，做起事情来也不爱说话，就是闷头干，很快就洗干净了，再将肥肠、猪肚，猪肝也都泡上了水。

接下来就是鸡，比起肥肠，这些都是小巫见大巫了，先将一些细毛摘干净，再去除内脏，将鸡脚上的指甲剪干净，很快的一个大盘里泡满了鸡肉。

同时江瑛煮了一锅的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋这个东西好吃，但和鸡蛋比起来，买的人少，一个重要原因就是因为剥起来太麻烦，吭吭哧哧半天剥一个，还坑坑洼洼的，很容易打击吃货的积极性，这个东西怎么剥，江瑛也挺愁，但是王大金有办法，她说，“我以前打零工的时候剥过鹌鹑蛋，剥这个东西其实有诀窍，不能像剥鸡蛋那做，那样就太慢了。”

江瑛说，“那可真是太好了，那就交给你了！”

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王大金先将鹌鹑蛋从热水中捞出来，在透凉的凉水中冰了几分钟，再用大笊篱捞到盆里，上面再盖上一个盆，两个盆对扣，只见她端起来上下一阵摇晃，动作幅度不大不小，哗啦哗啦的声音响起，晃了一阵打开看，鹌鹑蛋的皮去掉了不少，但还不够碎。于是再盖上，再上下摇晃一阵子，打开盖子，只见鹌鹑蛋的皮都碎了，有的直接就脱皮了，但是因为王大金摇晃的时候力气不大不小，所以鹌鹑蛋还是好好的，没有碎。

江瑛说，“这个办法可真棒！大金，你真是有办法，我找你真是找对了！”

王大金说，“这些活不算什么，只要做过的都知道。”

她又将鹌鹑蛋颠了颠，那些掉落的皮就浮到了上层，王大金用手一抓就抓走了不少皮，再来几次，鹌鹑蛋的皮就掉的差不多了，那些顽固的再用手剥掉，再用清水冲洗两遍，一大锅鹌鹑蛋就剥好了，个个圆润饱满，白白胖胖的，看着就让人心生欢喜。

江瑛不自觉竖起了大拇指，王庆喜也在一边拍着小手说，“哇！这么多的鸡蛋！好多啊！”

江瑛笑道，“庆喜，这不是鸡蛋，这是鹌鹑蛋~”

。

看看时间，快要12点了，江瑛以为要做一天的活，差不多半天就做好了，找的这个帮手真是太合适了！于是江瑛对王大金说，“大金，本来我打算试用期是三天的，今天我看你做的非常好，不用三天了，从今天开始你就算正式上班了，钱还按照事先说好的给你。”