倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第368章（第1页）

可是，用低筋面粉来和面做包子皮呢，就有几个很严重的问题：

一是醒发时间有技巧，一是擀成面皮后很容易在包包子的过程中裂开，三是包好包子以后上锅蒸时容易炸皮或者露馅儿……

但，姜书远在春节期间，天天练习包包子，这活计已经干得很溜。

他做出来的叉烧包，只只白胖松软，包子的开口处露出四瓣，能看到里头肥嫩美味的叉烧馅儿！

广州人爱吃的叉烧又分两种，一种叫老娘叉烧，这种叉烧必采用五花肉，腌制的酱料里会多一种甜面酱，所以它是浓油酱赤的，看起来黑乎乎，吃在嘴里软烂多汁，咸味儿会盖过甜味儿，有很明显的酱香味。

一种叫蜜汁叉烧，这种一般采用瘦肉，腌制的酱料里会有蜂蜜，所以它的颜色一般是肉红色，口感紧实，甜味儿一般会带过咸味儿。

关春玲选来当包子馅儿的，是老娘叉烧。

叉烧包的包子皮细腻松软，撕下一小片塞进嘴里，它会留下淡淡的甜和浓浓的麦香，然后很快就化掉了。

吃完外圈儿的包子皮，嘴和胃已经得到了的抚慰，最后再慢慢的吃着已经被撕得薄薄的包子皮连着软嫩多汁的美味叉烧馅儿……

晚饭，大家吃的就是姜书远包的叉烧包，以及关春玲炒的茨菇炒肉片，一盆子盐水菜心。

姜书远看着张建新，很高兴。

一个月不见，儿子好像又高了些，精神也挺好的，听说还在比赛中拿了一等奖。

姜书远看着儿子，很开心，但又不知从何说起，便问道：“建新，你在北京的时候见着老爷子了吗？”

张建新愣了一下，摇头，“没见着。”

闻言，姜书远也愣住，瞪大眼睛看着张建新。

张建新不明所以，“怎么了？”

犹豫片刻，姜书远摇摇头，“没事。”

姜书远忍不住想起了前几天的事儿。

那天他接到了父亲姜宽的电话。

说来好笑，他已经五十岁了，还是头一回接到父亲打来的电话。

父亲第一句就是：“都已经是副市长了，干完这一届能就升市长，到时候风风光光退休不是很好吗？你可真有意思，还自降几级去当什么主任了！”

姜书远没吭声。

姜宽发了火，怒道：“你想调动，怎么不事先跟我通通气儿？老子干了一辈子革命，临到老了，儿子还从正处级降到了正科级，你让我这老脸往哪儿搁？”

姜书远道：“我从来也没有求过您，爬到副市长那个位置，全靠我自己。”

“现在也是我自己愿意降级调到广州来的，没跟您说，是因为您不愿意见我。”

“当然了，我也不想跟您说这个，要真说了，那才是拖了您的后腿，让您没脸。”

电话那头的姜宽沉默了很久。