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第1174章（第1页）
萧靖给出了很高的评价：物超所值。
他又问：“你这碗真荔枝膏如何？”
张嫣是吃过真荔枝的人，她吃得直摇头：“用的是真荔枝，味道还可以，就是去年的荔枝放到今年三月，不太新鲜了……贵的还不如假荔枝膏好吃。”
水果难保存，这也是没有办法的事情。
假荔枝膏种草，真荔枝膏拔草。
萧靖把她手里的碗拿走，放下：“不好吃就别勉强自己，咱们家里不差那么一点儿钱。”
是他想得不周全，现在才三月，荔枝肯定是往年的东西。
“我们再点几份主食，瞧瞧如何。”
他招来小二，问，“你们这里可有什么招牌菜？”
小二的口齿伶俐，介绍道：“若是想吃面，插肉面、大燠面、大小抹肉淘这三样做得最好，想吃米饭的话，生熟烧饭做得香。小店的煎燠肉滋味最足，这个肉每桌必吃的。官人如果能吃内脏的，杂煎事件做得满满一大盆……”
萧靖：“要一碗大燠面，一碗大小抹肉淘，要一碗生熟烧饭。那个煎燠肉也来上一份，还要什么？”
他看向张嫣。
“够吃就行，不要浪费。”
张嫣心里有分寸，“今日有什么蔬菜？再添个蔬菜吧。”
小二回答：“有蜀地运来的苦笋，昨日才到的，新鲜着呢。苦笋做羹丝毫不苦，还有一种特别的清香。”
张嫣：“那就添一道苦笋羹。”
点菜完毕。
萧靖本身米饭和面都爱吃，赵祯是河南开封本地人，原身更爱吃面一些。官家点了两碗面和一碗饭，饭是留给小娘子吃的，面是他自己吃的。
大燠面上面铺着老大一块肉，几乎有巴掌那么大。肉上面沾满了油，油得反光，看起来有点……腻？
萧靖用筷子将肉夹起：“嫣儿要尝尝不？”
小张看着觉得饱，不想吃：“舅舅吃。”
萧靖一口咬下去，这肉看着腻，吃起来却很香。要问他是什么滋味，大概跟后世的油浸金枪鱼差不多意思。燠是一种少见的腌制食物方法，将肉在油中煮熟捞出，加上盐、香料和烧酒等物，拌匀密封存在坛子里，等吃的时候再取出。
在没有辣椒的年代，川人做菜爱放花椒，这一大块燠肉咸香麻辣，配面特别下饭。
官家一口气吃完二两面条，跟玩儿似的。他看向第二碗端上来的大小抹肉淘，这是一碗凉面，配上切得细碎的肉臊子，再加一勺烧热的花椒油，端的是滋滋作响，看着就很香。
张嫣尝了一口，忍不住倒吸了一口凉气，“好麻，不过吃着很痛快。”
辛辣麻是这顿川食的主线。
她的生熟烧饭里加了燠肉粒和鲜肉粒一起煮，还有嫩豆子，味道微麻鲜香不觉得腻。一大盘煎燠肉端上来，除了有腌渍的麻辣味，还配了生蒜生韭菜生姜泥的蘸料。
萧靖：吃肉不吃蒜，香味少一半。
张嫣：生韭菜是什么玩意儿？
生韭菜味道辛辣，张嫣没吃过，她吃了一小口，直皱眉头。但是萧靖接受程度良好，他从前吃火锅吃过韭菜花蘸肉，现在用生韭菜泥蘸肉也能吞下去。
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