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第1161章（第2页）
他随口说过迅哥儿的名言，竟然被她拿来活学活用。
“宫中的人的确可用，到时候我跟太后打个招呼，她必定不会多管。我也不说是你出头，只说是志冲该学一学管家，让她体会一下人情世故的调度和安排。”
他回过味儿来，“你这是在撬国有企业的墙角，拿来给自己开私企？”
张嫣有些茫然。
萧靖顿时笑了，“也不对，你这撬的不是社会主义的墙角，而是封建主义的墙角。”
小张更懵。
官家愿意支持张小娘子的事业，并不是因为溺爱。而是他想起来了，南宋的时候很流行承接席面这一行。
临安人谓之四司六局。
如今张嫣超前发展不过一百年，想来即使赚不大，也不会亏多少。
他从案上抽了一张宣纸，既然要创业，就应该好好谋划。他参考唐宋宫女规章制度和自己曾经看过的资料，总结出何谓四司，何谓六局。
四司分别是帐设司、茶酒司、台盘司和厨司。帐设司负责桌布、屏风、帘幕等环境布置工作；茶酒司负责倒茶斟酒、迎邀宾客等招待工作；台盘司负责上菜端盘、更换杯盏、清洗碗筷等工作；厨司则是最重要的一门，负责处理食材、烹饪佳肴这一项。
较低档次的席面，有四司共同协作，已经是足够了。如果高档豪华的席面，除了要出动四司，还要安排六局。
六局分别是果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。果子局负责采买新鲜水果、南北特产、海味肉脯等物；蜜饯局负责才买主客爱吃的果子蜜饯和干果；菜蔬局负责买新鲜蔬菜；油烛局负责掌管宴席的灯火照明工作；香药局负责供应熏香、醒酒汤茶和一些必备急救药品；排办局负责布置大型宴会的插花、桌椅擦拭和洒扫工作。
“……这大概足够了。”
萧靖吹了吹纸上的墨迹，“有了这四司六局，就是宫廷宴席也办得。”
张嫣崇拜地看向他，“舅舅你好懂！”
“不是我懂，这是好多人结合起来的智慧。”
萧靖揉了揉她的脑袋，“既然要做，就要做到最好。”
“我还等着嫣儿给我换大房子呢。”
张嫣：换大房子的目标真是任重而道远。
萧靖跟志冲说了一声，公主已经成年，无论她将来嫁不嫁人，能学会料理家务不是坏事。以后他想给志冲建一座公主府，怎么打理偌大的府邸和操持宴席，这都是一门学问。
鲁国长公主在洞真宫没学过这些。
“好啊好啊。”
志冲是个爱学习的学生，“这么大的活计，哥哥愿意让我管？”
“这是自家买卖，就算亏钱也亏不了多少。志冲先看着学学，等看会了再上手。”
萧靖把张嫣扯出来，“你若是不懂的，就让嫣儿过来问我，我帮你拿主意。”
其实是张嫣拿主意。
小张活了好几辈子，管过宫务，她的理论和实战经验比志冲多了几倍不止。什么宴席吃什么菜，哪个时令该吃什么东西，哪个地方的特产海味好吃，她一清二楚。
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