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只是不知道为什么,到了后世,春饼里的白萝卜丝会变成胡萝卜丝?
可能是因为橘红色的胡萝卜丝更好看吧。
萧靖安排的春盘,可谓是超级豪华版本的。
春饼必备的甜面酱,顾名思义,是用豆酱、面粉加糖制作的。皇宫里做饭的大师傅在萧靖指导下,在熬糊了三四锅之后,终于做出来入口顺滑的酱。
“不错。”
萧靖用勺子舀了一点儿,他没吃到生面粉的口感,酱融合得很棒。口味稍微偏甜,没关系,这是张嫣和安安爱吃的口味。
有了甜面酱,这才好做配菜当中的京酱肉丝。猪里脊切成细丝,加料酒、鸡蛋和胡椒粉稍稍腌制。等锅中油热之后,下甜面酱和肉丝,翻炒至熟,即可出锅。
肥肥的鸭子早已经被拔毛塞进烤炉,渐渐有烧烤的肉香味飘出来。关于唐朝烤鸭最有名的一个故事,当属阿武当政时期。
武女皇有个男宠,叫张易之。太平公主先是举荐了张易之的弟弟张昌宗,张昌宗再跟女皇推荐自己的兄长,据说兄弟俩都是“莲花一般的美貌”
。
当时有人给张昌宗起绰号,说他是莲花六郎(他排第六,张易之排第五)。更有甚者,拍马屁说:这哪里是六郎像莲花,分明是莲花像六郎这般美丽。
张家兄弟喜欢吃烤鸭和烤鹅,让人把活的鹅鸭赶到巨大的铁笼,底下是炭火,将其生烤。笼子中间有调味的酱汁,鹅和鸭被烤得受不住,先是大口地喝调味汁,最后被活生生烤熟。
啊,好残忍哇!
萧靖有原身的记忆,女皇有没有吃过这道烤鸭,他不记得了。但是女皇身边的这两朵白莲花,他是记得真真的。帅是真的挺帅,能力也强,难怪可以靠脸吃饭。
谁不想傍富婆,一步登天呢?
要是他没对象,他也想啊。
“幸好小野鸡不知道。”
萧靖嘀咕一声,“不然他得气死。”
李治的头顶已经够绿了,还是他的乖女儿太平把绿帽子扣上去的。张嫣对于历史的了解顶多去到李治这儿,再往后的事情,她不知道。
要是她知道,估计会揪着萧靖的耳朵,骂他想都不要想。
什么莲花六郎?什么出轨?
不许再想!
精神出轨也算出轨!
……
等到两只烤鸭烤好,春饼和配菜都准备好,太阳快要落山了。萧靖握着刀子,看着眼前装得满满的春盘,自告奋勇替一家人片烤鸭。
烤鸭一边片一边吃最香,可是有谁有资格在圣人的面前玩刀子呢?
万一混了个刺客进来,这多危险啊。皇帝和太子全在这里,能够一锅端了。
出于安全因素的考虑,萧靖把袖子挽起来,兴奋地说:“让你们都好生看看,为娘的手艺!”
一只烤鸭能片下来大概一百片左右,据说过去的北平老师傅能片下来一百一十多片,这样显得丰盛,能让人们多夹两筷子肉。只是这样的做法之后,鸭架剩下的肉很少,再拿来熬汤或者做椒盐没什么吃头。
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