倍福文学

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第53章 破釜沉舟（第1页）

三人一同来到小满公司斜对面的一家名叫“三米”

的饭店，这里今天生意不错，他们仨不得不领了个号子在外面等待。

“生意这么好？”

“对。说了这附近拿得出手的就这一家，感觉菜品还算正常，有几道菜比较有特色，比如他们自己手工做的豆皮，还有鱼，都不错。”

“就是要有与众不同的东西，放心，我还是有些拿得出手的菜品。”

段煜对自己充满信心。

“这个我不担心。段煜，你的手艺我是领教过了，但是，开饭店不是一个厨师做好了菜就OK的事，关键是团队合作。后厨和前台，应该都很重要。如果前台服务不好，或者后厨管理不善，都难成功。”

小满想得比较全面。这段时间在努力学习管理方面的知识，她有学习心得。

“对，你说得对。比如咱们现在在等位子，我觉得就不应该让我们坐在这干等，其实应该送上茶水，或者让顾客自助也行，或者再配点餐前水果或者小零食，就是几片黄瓜几粒瓜子也行，这样，大家的感觉是不是要好很多？”

段煜指出这家店的不足。

“哎呀，段煜啊段煜，我以为你只会做菜，没想到你在五星级酒店还学了一些不错的服务理念。我觉得咱们这饭店的生意，稳了。”

韩笑对段煜刮目相看。她比小满和段煜大两岁，在她眼中，段煜一直是个小皮猴一般的存在。平时见面大多聊吃的和八卦，突然讨论这么正经的话题，发现一个人的成长，不容小觑。

“姐姐，开不开得成还是个未知数呢。这个店的投资，我刚才初略地算了一下，估计要将近三十万。”

“啊？不会吧？面积也不算大啊。”

“你们听我说，首先，房东那里，他说房租要半年一付，还要押金，我想了一下，即使我们和他谈到季付，一次五万少不了。然后，重点，装修。我们现在还只是个毛坯，从地到顶，什么都必须新装，装修是个无底洞，就算是最简单的装修，我估计十几万是少不了。只是我估计，真正叫装修公司报价，还不知是什么情况。另外一块就是设施设备。空调要的吧，厨房设备加上餐具，包括我们饭店要设计自己的包装和纸巾，这些，都是单独定制就必须达到一定的数量。所以，算起来，就要那么多。”

“也是啊，这么一算，真的三十万还打不住。在哪里可以节约点吗？比如装修，找熟人。我有个朋友就是搞装修的。他的活做得可以，但不擅长设计，如果有图纸，他照着做还是可以的。”

韩笑开动脑筋省钱。

“我有同学做设计的，看能不能帮忙接个私活，少收或者不收钱？”

小满也极力想办法省钱。

“这些当然好，那各位，咱们仨，能够拿出多少钱？”

段煜说到了最关键的点。

“我最多五万，恐怕还不到五万。”

韩笑以前工资并不高，好在她偶尔接点团购业务，能拿一些提成。

“我也只有五万。”

段煜嘀咕了一句，“我不想用我爸妈的钱。他们本来没什么钱，就一点养老钱我不能动，万一失败了，我能够接受从头再来，他俩肯定受不了。”