倍福文学

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第139章（第2页）

虽然是她突然提出来要给老顾客做特别菜单的，现在她又有点后悔了。

因为她一旦想要做就想要做得好一些，可是辣菜还真不是她的强项。

辣子鸡、麻婆豆腐是比较经典的菜式，莫桐在网上找了一些视频学习，想着明天材料过来先练练手。

第二天凌晨，任于程送菜来，还好奇地问了一嘴：“今天要的鸡很多啊，是要开发什么新菜式吗？”

“对，我答应了顾客做一些辣的菜式的，不过我没怎么做过，多做一些练一下手。”

任于程说：“话说，我给你送这么久的货，竟然只是天天吃白粥，等我什么时候休息了，肯定过来光顾你生意。”

莫桐摆摆手：“不要客气了，你到时候好好养大鹅，赚钱回来就行。”

中午没什么客人的时候，莫桐钻进厨房里面，开始制作辣子鸡。

这道菜的重点就是油要多，特别是制作减辣版本的，没有油可就炒不出来辣子鸡的香味了。

锅里烧热油，放入砍好的几块，滋滋的，油在翻滚，莫桐估摸着时间差不多，将鸡肉捞出来。

已经变成金黄色的鸡肉，能闻到肉香味，等待油温再次升高，莫桐就又把鸡肉放进去再炸三十秒钟。

鸡肉是炸好了，即使这样吃也脆口焦香的。

莫桐将锅里的油倒出来，再次放入油，将辣子鸡需要的花椒、干辣椒等调味料，大火炒香后，加入鸡肉，加入白糖和盐等调料。

炒干融合之后，就可以出锅了。

接着是做麻婆豆腐，这道菜虽然是经典麻辣口味，但是好吃的重点是在这个浓郁的酱汁上。

豆瓣酱和干辣椒、调味料炒出醇香味道，放入豆腐，轻轻翻炒让豆腐完全入味，倒入淀粉水，把汤汁熬煮到浓稠。

点缀上葱花，就可以出锅了。

两道香辣菜，让厨房里面的辣香味飘满了整个店铺。

门外的客人们都忍不住停下脚步，从厨房传出来的香味，她们伸着脑袋闻起来。

“好香啊，闻起来是辣菜呢，搞得我都流口水了。”

另一个人指着莫阿嫲小吃店，“好像是这家店传出来的香味啊。”

两个人对视一眼，进了店铺里面。

刚好莫桐端着辣子鸡出来，刚想叫丁霞来尝试，就看见新进来的顾客。

“欢迎光临，看看菜单，想吃点什么？”

两个顾客进到店里面，鼻子涌动地更频繁了，闻到这个香辣味道，好像肚子都立马饿了起来。

但是她们看着菜单，却没有找到她们闻到的菜式。

其中一个顾客站起来，伸长脖子看着莫桐和丁霞坐着的桌子。