倍福文学

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第三百二十章 心得（第2页）

“什么？”

舒小秋问。

女生说：“吃七七那锅块根粉的时候，粉里有老师说过的苦涩，我想是七七心急，炒作料的时候火候不到。”

舒小秋微微点头，又问：“还有呢？”

女生又说：“大勇那个，苦涩不明显，但是有一股奇怪的味道，我想，是不是大勇火候过了。”

舒小秋先不评价她，看看另几个女生问：“你们觉得呢？”

有一个女生点头说：“我……我也尝出来了，只是……只是不知道原因。”

另几个也跟着点头。

舒小秋又向习七七问：“七七，你自己有没有想到？”

习七七点头说：“当时我确实紧张，又是干锅炒，生怕糊了，是有些心急。”

何大勇见她看过来，也不等问，点头说：“嗯，老师炒的时候，我从头到尾都看的很用心，以为自己会了呢，就……”

心里以为有了把握，结果火候过了。

舒小秋微笑，向第一个发言的女生问：“你叫什么名字？”

女生忙说：“舒老师，我叫柳芽儿，原先是读过初一的，只是后来回家挣工分去了，这次屈校长说，开学考试，考得过就上初二，考不过就和七七她们一样上初一。”

“柳芽儿？”

舒小秋重复一句，笑说，“这个名字好听。”

又点头说，“嗯，你分析的不错，一会儿你和七七她们一起试着炒，现在先看我做。”

“好！”

柳芽儿大喜，大声答应。

“舒老师，我……我也想试试……”

第二个发言的女生小声说。

舒小秋见另几个女生也都眼巴巴的看着她，微笑说：“不要急，大家都有机会，只是现在她们每一个人做的，都要你们来试吃，试的人多，怕给不出意见。”

虽然女生们都急着上手，可是听她一说，也只得耐着性子等着。

舒小秋第一锅作料刚刚炒好离火，就有两个男生提了处理好的羊肉、羊骨进来，微微扬眉问：“怎么早早就杀好了？”

梁书航摇头，笑说：“之前想着，每天现杀送来，昨天发现并不方便，就索性带了活羊过来，什么时候这里开始炒作料，那边就开始杀羊。”

等作料炒好，那边也已经把羊肉、羊骨处理好。

舒小秋点头说：“这样更灵活一些。”

让习七七三个人开始，喊另两个女生再给一台大灶起火，炝羊骨翻作料，再添水熬煮。

梁书航见那两个女生虽然紧张，但显然是做惯了活儿的，手脚都很麻利，点头说：“你们都好好学，手艺练好了，这边就交给你们。”

女生们大喜，立刻大声答应。

有书读，有工做，还有肉吃，这可是以前想都没想过的生活。

舒小秋微笑，又让另一个去把锡箔取来，彻底清洗之后，烧一口大锅煮着，解释说：“锡箔制好，难免有残渣，彻底清洗洗掉残渣，开水煮是高温可以杀菌，是为了保证食品的安全。”

这个时候，对食品卫生、安全的要求还很低，别说孩子们，就是梁书航听着也觉得新鲜，新奇的看看她。