倍福文学

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第423章 位列第一（第1页）

炸虾包这道菜，要准备虾仁、水海参、冬菇、南荠等材料。

先将新鲜大虾仁一切两段，再把海参、南荠、冬菇、火腿切丁，用开水烫后，捞出控水，加入料酒、盐等腌制5分钟。

之后加入蛋清半个、少量淀粉调匀备用。

将猪油网四周修整，片去大筋，切成5张8厘米见方的小片，再把调好的馅均匀放在5张猪油网上，逐个包起，用细线扎上口，放在蛋清糊碗里沾匀备用。

锅内热油，烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄捞出沥油，之后将绳子解开，每个切成四瓣，装盘摆成荷花形状。

再用一些颜色鲜艳的配菜装饰点缀，让整个菜就像是盛开的荷花，这样看起来就是一道色香味俱全的美食佳肴。

在做这道虾包的空隙，郭凡已经开始做骆笑要的甜品——苹果罐。

将闵瓜、瓜饯、桂圆肉、山楂糕、青梅均切成6毫米见方的细丁。

糯米用清水洗，放入开水中，煮至五成熟时捞出控净水分，加入切好的细丁及白糖、猪油、桂花酱拌匀。

将从家里带来的新鲜苹果去皮留蒂，用刀切下蒂当做盖子用，挖去苹果核，将拌好的馅填入苹果，盖上盖儿用竹签别上，摆在锅垫上放入砂锅内。

炒锅内加入猪油、白糖炒到暗红色，再加入清水和适量白糖，倒入砂锅内，置于灶上，慢火收汁至浓稠时，提起锅垫，将苹果罐摆入盘内抽去竹签，将锅内原汁浇在苹果罐上即可。

这道菜郭凡一共做了两个，温小雨和骆笑各一个，这是一道传统甜食，不撑，还有果香，适合女孩子食用。

这两道菜依次端上去，又引来了一阵围观。

“好精巧啊！”

“是啊，我看这大厨有水平，做的菜都这么好看。”

“这你们就不知道了，现在大厨做的菜都是好看不好吃，毕竟去星级饭店的，都不是奔着味道去的，要的是排面。”

面对有人质疑，大家都开始关注这对用餐的女孩，想看看滋味到底如何。

温小雨满怀期待的拿起筷子，夹了一块虾，就品尝起来。

“唔……好吃！”

温小雨咬了一口虾，就喜欢上了这种独特的味道，表皮酥脆，内部鲜香，她貌似第一次吃到这种菜。

“很好吃吗？”

骆笑好奇的问道。

“你尝尝不就知道了！”

温小雨直接夹起一只虾包，就送到了骆笑嘴边。