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第234章 清水面条（第2页）
今天的要做的菜肴名字很普通，叫做清水面。
但这可不是普通的清水煮面条，而是用鸡肉做成的，什么都不用放，煮出来的面就奇香无比。
在袁珊架好摄像机后，郭凡就开始制作了。
先准备一只提前制作的风干雏鸡，将其放入机器磨粉。
要说做这个风干雏鸡，制作也是相当繁琐，先去内脏、用火燎去绒毛后，用白酒涂抹内外腌制备用。
然后在铁锅里放入一斤食盐，放入八角、茴香、花椒、桂皮、香叶等常见香料，炒香为止，然后将炒香的食盐抹在雏鸡上腌制一晚；之后就用水清洗干净表面，挂在通风处风干半月以上。
所以这道菜必须要提前腌制好风干鸡，而且放入研磨机，至少研磨两遍，要做到磨成细粉，用手指捻没有颗粒感为止，触感要近似面粉为佳。
在磨好的鸡粉里混入适量面粉，加一个鸡蛋，用水揉成面团。
之后将面团揉开后，擀成薄片，切成粗细均匀的面条，挂起来风干备用，随吃随下。
当然，这道菜郭凡是要从头开始做的，从风干雏鸡开始。
郭凡已经提前制作了一批风干鸡，所以这里就演示了一下，中途就不用等大半个月风干时间了，郭凡直接取用了成品风干鸡，研磨后和面成面条。
接着就开始下锅了，他特意的下了很多，今天的特供菜就是这道清水面条了。
现在郭凡的店里多了一个视频菜的规矩，今天拍摄啥视频，食客们就跟着吃啥。
基本上菜式都不会重样，但是不能点餐，数量有限，属于每天的限量菜肴。
一些店里的老顾客，却对这个视频菜是趋之若鹜，因为这都是难得一见的食物，基本上听都没听过，更别说吃了。
所以有几个吃上瘾的顾客，中午1o点多就来饭店蹲点，第一个点餐，免得捞不着。
而且这比自己点餐还有个优点，就是未知性，他们也不知道今天中午会吃到什么，这就有点像是开盲盒，带惊喜属性的美味佳肴，是另一种能让人上瘾的东西。
所以视频菜一经推出，就出现了争抢的场面。
“我第一个来的，今天的清水面条我要一碗！”
“我第二个，给我也盛一碗。”
“诶不对吧，我才是第二个，你落后我半米的距离。”
“胡说，我推开的门，你是加塞进来的，后面排着去。”
居然有人为了吃一碗面，在店里吵起来了。
“不要抢，不要抢，我多下几碗就是了。”
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