倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第1309章 抢成一团（第1页）

富贵比萨龙虾仔的做法，是现将鲜活的龙虾仔宰杀处理好，沿着中脊线一分为二，白兰地、花椒粉、盐等调味料，均匀的涂抹在龙虾仔身上。

再用黄油将黑橄榄、口蘑、圣女果、青红椒炒香，加入淡奶油和比萨料炒匀。

将炒好的料放在龙虾仔上，均匀撒上马苏里拉芝士，放入烤箱烤到金黄，就可以装盘了。

这套做法说着轻松，但郭凡在做的时候，用上了他的最高技艺，丝毫没有马虎。

他将级药膳技能挥的淋漓尽致，而且还用上了杨枝玉露，这也算得上是郭凡最高水平的中西结合餐食了。

这道菜做好后，他参考了周杨二位师傅的建议，摆盘后做成了一副艺术品，用配菜点缀后，看起来像是一排排海里的精怪，在海面上漂浮开会。

郭凡本来不会做这么看着有点瘆人的摆盘外形，但是周、李二位师傅却说，外国人可不会觉得瘆人，反而会觉得这样很酷，不能按照我们国人的思维来思考。

对于这点来说，郭凡还真不如两位师傅对于西餐研究的深，毕竟他的技能是药膳，也是中华传统美食中延伸出来的，对于西餐没有涉及，因此研究不深。

而周、李二位是在涉外大酒店任职，经常能接触到国外的各种客户，他们对于西餐，和中西餐结合的经验，要远比郭凡高的多。

因此郭凡决定听从两位师傅的建议，就把龙虾仔摆成了现在这副精怪开会的模样，看起来比经典的萝卜开会要高级一些。

这次的第二轮测试，其他西餐厨师，基本都是米其林大厨的做派，做的东西很少，却很精致，走的是美学艺术，他们流行极简风，需要有一定毕加索的艺术细胞才能欣赏。

要说郭凡这盘富贵比萨龙虾仔的艺术创意，和其他外国厨师是两种画风。

所谓艺术无第一，就是指不是同种的艺术，不好放在一起比较高下，就好比梵高和毕加索，就不好评价谁的画风好，谁画的艺术气息浓。

郭凡这个作品也是如此，评委们看到郭凡的摆盘作品也很新奇，他们第一次看到把龙虾仔这样摆放的，西方人就摆不出来这种中西结合的摆盘方式。

而且他们不好评价哪盘作品的艺术气质高，那就只能从味道上分高下了。

接下来开始品尝，有评委先品尝其他外国厨师的作品，品后略微的点点头，值得赞赏。

虽然这次大赛的评判不太严谨，但能来到这里参赛的，无一不是各国有名气的厨师，因此除了阿三国的厨师，其他人都有两把刷子，让这些评委吃的不住点头，确实达到了水准之上。

还有一个原因，那就是昨天的初赛淘汰了一批来凑数的人，剩下的厨师肯定都是真材实料，做的菜不会难吃，区别就是评委喜不喜欢。

吃到外国厨师做的菜，反响比较平淡。

当有一位评委吃到郭凡做的菜时，顿时眼睛圆睁，他快嚼了两下，确认舌头传来的美味是真实的，就露出了享受的神情。

“de1icious！”

老外评委说出了一个高级赞美。

然后他迫不及待的去吃第二口。

其他评委一看这状况就不寻常，这才反应过来，这道菜是昨天那位神奇的东方厨师做的，一想到昨天让他们流口水的烤乳猪，他们再也坐不住了，不顾形象的去拿叉子去叉了一块龙虾仔来吃。

“嗯……嗯！”

这些老外吃的狼吞虎咽，因为这龙虾仔做的和他们平时吃的不一样，味道怎么就那么香？

这都有点不像是龙虾仔了，美味的让他们想到了母亲的味道，源自儿时对食物最本质的记忆，就是两个字“好吃”

！

“Tasty！”

“yummy！”