倍福文学

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第261章（第1页）

饭师傅坐下来，日?子过得不错，他长了点肉，面庞也不再同之?前那般严肃。

神情也缓和下来，笑?着同江盈知说：“之?前大伙同所官闹了场，那个李管事被调到别处去了，吃饭的钱数总算长了点，每人每日?十文?，也能吃得起肉了。”

江盈知先是高兴，而后又说起自己的来意，“旁的我虽然也能做，不过这?梅干菜和咸齑，总不如饭师傅你做得好，我晚些想上点咸齑鱼片汤，这?才?过来问问，能不能卖点来给我。”

这?两样东西，江盈知做得一般，而且太费工夫，梅干菜要三蒸三晒，而咸齑是要用雪菜腌出来的。

海浦人格外?喜欢吃咸齑，有一句俗语叫作，三日?勿吃咸齑汤，脚骨有眼酸汪汪。

江盈知基本不做本地菜肴，不过被念叨得多?了，她想想还是用咸齑做锅鱼片汤。

饭师傅连忙表态，“你尽管拿去，反正我年年都腌的。”

好说歹说，江盈知以咸齑五文?一斤，梅干菜六文?一斤的价钱买下，饭师傅这?还有不少?，全都给她了。

所以食铺里便传出了咸齑那股独有的香气，不同于酸菜的酸香，是在缸里发酵出来的咸香，闻着有点酸气，到锅里同海鲜烧的时候，完全没有了酸，还能去腥解腻，又保留了鲜味。

这?锅咸齑鱼片汤，跟酸菜鱼的辣不同，这?汤完全符合海浦大众的口味，尤其是老年人。

有些老人刚进到铺子里，一闻到这?个味道，立即说：“赶紧给我来一份。”

“啊呀，真没想到能在小满的铺子里吃到这?个。”

“以后还有没有，这?烤鱼我是爱吃的，旁的冷盘我也喜欢，”

有个缺牙的老太太说，“可最?喜欢的还是这?咸齑汤，东门那家的咸齑卤最?好，我隔阵子就去买，闻着味都不如小满你这?的香。”

对于老人来说，比起那些新奇的菜式，还是这?种从小吃到大的更符合他们?的口味。

一碗咸齑鱼片汤，熬的汤汁金黄，鱼片卷翘，吃的一众老人脸上全是笑?，其他人则也有了点怀念。

来江盈知食铺吃饭的老人不算多?，买寿包的不少?，但?从这?日?开始，老人倒是突然多?了起来，自己带着碗，奔着咸齑汤来的。

这?日?下午

，江盈知还被一众老人围住，花钱请她做咸齑笋片汤。

笋是夏秋季节里长的鞭笋，细长中空，味道可口，用来做笋片汤很不错。

笋片切得细切得薄，热水滚一滚，咸齑汤一烧，香气四起。