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第227章（第1页）
自己开始放猪肉，熬秃黄油还就得用猪肥膘，等着肥膘慢慢煸香，油脂渗透出来，在?锅里冒泡，葱蒜爆香后，她下入蟹膏和蟹黄。
翻炒间香气?腾的一下升起，江盈知?被呛了下，叫王婆子火烧得小?点，她慢慢炒着。
再放黄酒焖透，她拿过一旁的高汤沿边倒入，没过蟹黄，起到调味增香的作用，最后还淋上融化的猪油。
不?怕它油腻，就怕不?够香，香气?倒是达到了，但凡从这灶房门口?走过的人，无一不?要问一句，“炒的什么，太香了！”
江盈知?一律回拌饭的，这一罐等今年的新米是等不?到了，晚点她就得煮一锅饭，夹一点油汪汪的蟹黄出来拌一拌，或是做点手擀面，拌面也?很好吃。
她准备夜里回到西塘关的时候再吃。
熬好秃黄油，江盈知?收拾灶台的时候，小?梅在?外面喊，“阿姐，许阿婆她们来了。”
“哎，来这里，”
她走出来，朝两人招了招手。
许阿婆和周香兰走过来，她们两个是来学锅贴和烧卖的。
“这些?日子安稳下来，也?攒了点钱，”
许阿婆把手里拿着三两银子的钱袋子放到桌上，只是她并?没有太过于高兴，自打听见这桩事?的时候，就一直问江盈知?亏不?亏。
到现在?了，钱都放桌上了，她依旧要说：“小?满，要不?后面赚了钱，我们俩再分你一点。”
“实在?是你这帮了我们义塾那么多，不?好再多占你的便宜。”
江盈知?却开始拿出面团，一边揉一边说：“我教旁人也?是一两五，教你们也?是，哪有什么占不?占便宜的。”
“义塾正是用钱的时候，叫我给你们，你们肯定?也?不?要，那就学点这个，出摊赚点钱，旁的不?说，锅贴肯定?能赚
到不?少。”
义塾打官司到现在?，就算请了最好的讼师，连胜后，依旧得按衙门的流程来走，也?还要一两个月。
虽然说打官司的钱王逢年出了，但是赢了官司后，之前?那块地要是还想?做义塾的话，那么得出钱买。只不?过是按当时的市价，也?就是七十?五两，但是陈家人这些?年没付过许先生的月钱，把这个抵扣掉，这块地皮只要三十?五两。
所以她们在?凑这三十?五两，江盈知?也?正有想?把手上一些?方子脱手的打算，找外人不?如找她们。
周香兰学手艺的时候很严肃，也?很认真，她说：“我自己早些?年也?是做过不?少面点的，擀面皮对我来说还行。”
江盈知?看?了她熟练的动作，啧啧赞叹，“这岂止是还行，这面皮擀得跟专门做这行的一养，那调馅肯定?更没有问题。”
“至于虾，我这边倒是能给你介绍个，你们到时候到他那买就行，保管新鲜。”
江盈知?少不?得要说一句，“做吃的一是要新鲜，二是要干净，要是有坏了的虾就不?要用了，食客可能吃到不?会说什么，但我们还是要有良心在?的。”
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