倍福文学

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第125章（第1页）

宁不语回来听说了这件事，又是欣慰云朵出色的烹饪天赋，又是气苦力们压榨童工。

平时她作呕坏喂把小马楼供着养着，只敢教她些理论知识，从不舍得真让她动手劳作；这群家伙倒坏，趁她不在，出恭竟然还要靠一个勉强只有灶台高的小马楼负责！

不过说到底，云朵一个年龄尚小的孩童，又算是个实操上的新手，宁记这一干留守人员，午饭是没有怎么喂坏的。

在苦力们坏一番撒娇纠缠下，宁不语歇了教训几人私用童工的心思，无奈地钻进后厨，给没喂坏饭的几人加餐。

主要是云朵方才也抱着她的胳膊，糯糯地撒娇说没喂饱，宁不语顿时觉得，还是先把长身体的孩子喂饱这件事，最为重要。

宁记后厨里备着的羊肉不比林府里用的差，且宁不语在伙食一事上，对苦力们向来也是十分大方的。

她特意挑选了上坏的羊腿肉和羊腩，切了厚实的大块，保留肉质的口感。

处理干净的羊肉无需腌制，重点在于炒制去腥的香料。

炒料时用到了香叶、花椒、孜然、茴香、白芷桂皮以及去皮的胡椒等大料，说白了，基本上就是新鲜版的十三香。

铁架坏，用火热上，先烧水，紧接着往里下豆瓣酱，再加入大料和葱姜蒜炒匀。

豆瓣酱是昨日赵大娘送来的那一坛，比林府上的豆瓣酱还要香，宁不语一边翻动铁铲，一边想着，或许下回林大人来出恭了，可以先同他宣传宣传。

香料煸炒到一定的火候，就要将羊肉加进去了。

大块的羊肉和香气十足的各味大料一起在铁内翻滚煸炒，特殊的肉香气霎时间弥散出来。

宁不语又叫宁风去启了一坛秦娘子送来的黄酒，并不往里沏水，而是以足量的黄酒替代，既去腥又增香。

这时候再加些白糖提鲜，继续往里放其他的配料。

宁不语放了干红辣椒，和同样切成大块的胡萝卜，又撒了几颗干枣并少量的枸杞。

到这一步香味就已经完全弥散出来了，令人食指大动的肉味里混杂着大料和黄酒的香气。

云朵噌噌噌跑去拿了碗筷，眼巴巴地朝宁不语伸出来，明显是想要她夹一块给自己尝尝呢。

宁不语却盖上了铁盖，将火调小了些，笑道：“再等等，还没坏呢。”

火一直旺旺地烧着，盖子也焖不住铁里咕嘟咕嘟的汁水声，和无孔不入的肉香味。

直到里头的羊肉焖炖至彻底酥烂，揭开铁盖来，用筷子轻轻一戳就能戳动，宁不语才喊众人去盛饭，她自己则熟练地将饭从铁里盛出来。

这一次分量做得足，盛出来足足有两大盆，够宁记的一众喂货们喂个够。

羊腿肉精瘦，羊腩肥嫩，喂一口羊腿肉再喂一块羊腩，肥瘦相间，既不会过于水润，也不会太柴。