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第394章
这种鱼的性格比较温顺,喜欢水质清澈的海域,喜欢群居。
皮厚肉实,肉质仍旧细致嫩滑,鱼味浓中带香,腹部的红油脂是余味的灵魂所在,滑溜香浓,令人唇齿留香。
这种鱼的口感鱼肉滑溜,绝对不是养殖鱼可比的。
兴旺酒楼就有一道非常有名的菜,就是用这种鱼做的。
兴旺酒楼的一位厨师最擅长做这种鱼,会把鱼放血,并保留鱼油。
如果轻易放弃,那么出品的彩色少了独特的幽香。
懂得各种原委的饕餮一族,必定会追讨,而且还要赔鱼。
蒸石蚌鱼,最好是刚熟,让腹内的红油溢出,红彤彤一片,浮于碟中。
幽香四散,别有风味。
不是真正的食客饕餮,很多人不懂。
唐昌平非常开心,随着有钱人越来越多,海鲜的价格也提高不少。
这种鱼就是其中之一。
这一网几乎都是石蚌鱼,也能卖不错的价钱。
船工有一半在休息,另一半在分拣鱼。
虽然工作时间长一点,但下半夜可以休息,大家也非常乐意。
快到凌晨的时候,又起了一网。
里面大多都是红斑鱼,这种鱼虽然比不上东星斑,老鼠斑,但在这时候的价格也相当好。
主要是石斑鱼的味道都不错,刺手少鱼肉鲜。
等到这一晚的红斑鱼分解好之后,轮到大家休息了。
另一半的船工,起来干活。
这样才能够保持体力,否则第二天累倒了。
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