倍福文学

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第293章（第1页）

总要炒上几道下饭好菜放在旁边摆上。

这火锅是清汤锅，王燕梅也担心小霍几人吃不习惯，听着轻知的建议弄了些外头吃火锅常用的蘸料蒜泥、葱花、香菜、小米辣等等。

下厨的事，则交给了自告奋勇的许轻知。

自家粮食喂养的鸭子，肥肥美美，一刀劈开，那肥瘦纹理都好看的不行，鸭子剁成一块一块。

杀鸭时的鸭血此时还未完全凝固。

一勺茶油下锅，等油热时，先将难熟一些的鸭腿和鸭头提前下锅炝炒，之后在倒入剁碎的鸭肉炒干水分。

老姜、蒜瓣得下的多些，用少许啤酒去下鸭子的腥味，下些调料。

霸道的整整小半碗的红辣椒下进去，加上几根独特的酒壶辣椒，翻炒几下，味道一下就出来了，鲜艳的色泽，惹得人光看着就垂涎欲滴。

最后下入灵魂鸭血，转小火，翻炒搅拌。

一道味道正宗，香辣下饭的梅城血鸭便做好了。

菜一端出来，空气里都弥漫着霸道的香辣味。

许轻知又炒了几个小菜，做了一份水蒸蛋。

一桌子人围坐在桌前，晚饭开动了。

许富强感叹：“已经很久没这么吃过火锅了，上一回吃都感觉是轻知还很小的时候。”

“我记得就有一回过年吃年夜饭，在阿公家吃过，后来都没见过这炉子了。”

许轻知迫不及待夹了一筷子粉皮。

这会儿的粉皮煮的正好，不会一夹就断，有点韧性但又特别的软。

“后头家里人多了，就这么一个炉子，就没弄过了。”

许冬如看着那炉子，这还是老婆子挑的，当时买的还不便宜，质量倒是好，放在柜子里，都这么多年了还能用。

张启觉得新奇：“我还是第一回见这种炭烤的火锅炉子，这煮的味道还真不错，感觉跟平时在外头吃的有点不一样。”

王燕梅：“那肯定，外头那些火锅辣辣的，我吃过一回就肚子疼，看新闻有些黑心店还把人吃过的汤等干了又回收再给别人吃嘞。瞧咱这骨头汤，多营养。”

张启道：“阿姨，现在专家说汤里其实没啥营养，是脂肪和嘌呤，你信不信？”

王燕梅夹了一筷子血鸭，然后冲张启道：“放他的狗屁，汤里肯定有营养！”

王燕梅对此深信不疑，谁都别想说服她。

许轻知笑了笑，“妈，你快尝尝拿血鸭啊，看我做的好不好吃？”

王燕梅夹的是带骨的鸭肉，这种带骨的瘦肉多，放进嘴里，嘴巴动了动，把骨头给吐了出来，抬头肯定的冲女儿一扬，竖起大拇指：“嗯，不愧是我的女子，这鸭肉炒的香得很。”

许轻知高兴的哼哼两声。

大家纷纷捧场，都夹了起来。

连阿公都夹了好几筷子，吃的特别欢。

像许轻知还有点挑食，不太爱吃鸭皮，阿公就尤其爱吃那软和和的鸭皮，除了骨头吃的干干净净。