倍福文学

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第427章 吃饱（第1页）

陆淮的嘴炮周七已经很习惯了，所以完全不往心里去。

最后这1o分钟做别的估摸着时间不够，做这两道菜还是可以的。

普通的西红柿鸡蛋汤一般分为两种，一种是比较清爽的，说“清汤寡水”

也不为过，西红柿是不炒的只用水煮，再加入鸡蛋。

另一种是比较浓稠些的，用淀粉勾芡吃起来口感更厚，西红柿需要炒，炒过之后再加水，最后淋入蛋液。

这两种做法都可以，反正是各花入各眼，全凭个人口味。

周七考虑到今天的菜色太多，而且很多大菜和硬菜，需要喝点清淡的东西换一换，口味也解解腻。

就决定做清爽版本的。

王思思刚刚已经将西红柿处理过了，去掉了西红柿的皮，然后一半切成了片，一半切成小块备用。

周七在锅中加入适量的水，等水烧开后，将切好的西红柿块倒入锅中。

接着他又在锅中加入了一点番茄膏。

番茄膏的作用是让番茄的味道更加浓郁，而且少加一点也不会影响整道汤的颜色。

随着水的翻滚，西红柿的汁水慢慢融入水中，散出阵阵酸甜的香气。

周七小心的将番茄汤里面的浮沫全部都取了出来，接着用筷子搅了搅已经打散了的鸡蛋。

待锅中的西红柿煮得差不多时，他用勺子将这锅汤顺时针转了转。

接着一边用筷子搅着蛋液，一边将蛋液缓缓地，逆时针地倒入锅中，瞬间，蛋花在汤中绽放开来。

他没有煮，而是将火给关上，靠着汤的余温将蛋液烫熟，这样做蛋液的口感会更加的嫩滑。

周七嘱咐王思思道。

“小王哥，等个两分钟再盛出来。”

“知道了。”

周七此时又到另一个灶台前起锅烧油，将已经打散的蛋液倒进锅中。

蛋液一进入热油就立刻膨胀，边缘微微泛起金黄，略微炒过之后就赶紧盛了出来。

就在这个时候倒计时又响了起来。

“还有三分钟，请各位选手抓紧时间喽。”

陆淮那边早就已经结束了。

这话明显是说给周七听的。

周七好像没有听到一样，接着将西红柿丁全部放进锅中炒烂，炒成了沙状，接着放入西红柿大块搅拌均匀。

等到汤汁浓稠之后，再将鸡蛋倒进去。

这样鸡蛋就能够充分的吸收番茄汁的鲜甜。