倍福文学

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第198章（第1页）

“美食城？美食的城池？是么？”

郑瑾穆看着姜秋岩，这个乡下的小哥儿，不解地问道。

旁边许猎户、康飞和孩子们也一脸疑惑地看着姜秋岩，什么地方能吃所有的美食呢？

“差不多吧，美食城就是指多间食肆聚集的地方，提供各种各样的美食，桌椅则由各食肆共用。”

姜秋岩被看得有点不自在地解释道。

“你详细说说，怎么一个聚集，又怎么一个共用？”

郑瑾穆还是一脸疑惑，让姜秋岩再展开说说。

“啊，那举个例子吧，就在你酒楼，将一楼靠墙隔成不同窗口，卖不同的美食，如麻辣烫、小火锅、烧烤、手抓饼、烤冷面、炸鸡、肉夹馍、竹筒饭等等。”

姜秋岩想着现代美食城卖的小吃说道。

“嗯。”

郑瑾穆嗯了一声，虽然姜秋岩列举的好几样吃的，他都没有听过。

“桌椅摆在中间，各个窗口共用，然后楼上可以开大一点的特色档口，如你现在的家常菜，还可以开烤鱼店、饺子店、火锅店等，这样就可以在一个地方吃到所有美食，还可以满足不同层次人群的需要。”

姜秋岩把自已都说馋了，哎呀，郑瑾穆要开个美食城真不错，他和家人就可以去吃了。

“一个美食城就能吃到所有好吃的，确实不错，那一楼二楼那么多家档口，厨房怎么解决，厨师怎么解决，还有其他人员。”

郑瑾穆觉得姜秋岩说的可行，但还是有些疑问不明白，于是继续问道。

“厨房好解决，一楼好多档口都用不到厨房，就像我之前在炉子上烤烧烤，可以将窗口隔成前后两部分，前面负责售卖，后面建个炉子负责烤。”

康飞从姜秋岩手中将吃剩下的桃核接过来扔到了墙角。

姜秋岩停下看了他一眼，继续说道：“至于人员的问题也好解决，你可以留一部分档口自已经营，剩下档口可以对外招租，他们负责经营。你提供技术培训和场地，然后营业收入你提成。”

姜秋岩想了想现代的美食城经营模式，然后结合这个朝代的实际，提出了自已的解决方案，还补充说道：“如果美食城经营好了，你还可以打造美食街、美食广场，这样就更不用担心厨房的问题了。”

“美食街？就是一条街都是卖吃的么？”

郑瑾穆问道。

“差不多，就是整条街都是卖吃的，但还有些规则，例如卖同样东西的不得超过多少家，都卖一样的就不是美食街了。”

“那这种桌椅都放屋里？”

郑瑾穆点点头，又继续问道。

“这种美食街的铺子都比较小，屋里放过四五张桌子就差不多了，客流量要大的话，还可以在路中央摆桌椅，顶上盖棚子遮风挡雨，但这种冬天就不行了。”

姜秋岩有点说渴了，正想拿碗，康飞就从旁边递了过来，还对姜秋岩笑了笑，一脸崇拜的样子。

“不错不错，我觉得前景很不错，你要不要和我一起合伙？”