倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第577章 炸虾饼孽龙你还真出来啊（第1页）

“炸虾饼？”

火灵儿觉得自己幸福的都快晕过去了。

这几天真是吃了不少油炸食品，让她肚子上都似乎多了一圈肉肉。

可是油炸食品好吃啊。

酥脆脆香喷喷的。

“做虾饼有几个小技巧，第一，是虾肉一半剁的细一些，另外一半切成小丁，随便剁几下就行，这样就能做出软弹又有虾肉颗粒感的虾饼了。”

林东方双刀齐出，不多时就剁好了虾肉。

一点盐调味，一点糖提鲜，再不需要其他任何调料的辅助了。

少许蛋清搅匀，这是让虾饼更加软弹嫩滑的关键。

再来一点面粉，让虾肉更容易抱团。

“师兄，怎么不用淀粉啊？”

正在剁猪肉馅的火灵儿把脑袋探了过来。

“用淀粉的话虾肉抱团抱的太紧，就类似丸子的口感了，而且淀粉锁水更厉害，这炸虾饼要外面脆，里面嫩，而且有汁水才好。”

林东方接过火灵儿剁好的猪肉馅，完成了香喷喷虾饼的最后一块拼图。

搅拌的时候习惯性的加了点胡椒。

又分装了几小盆，做成了不同的风味，比如加了点蒜粉的，加了点圆葱水，各不相同。

旁边是一盆金色的馒头碎。

之所以金色是因为和面的时候加了南瓜，而且蒸出来后更多了几分甜味。

面包屑和馒头碎的效果一样的。

林东方取出一团虾肉在手里团了团，按成一个小饼的样子。

“这虾饼不用再进入蛋液或者面糊，直接在馒头碎里裹上一层就可以下锅了，虾饼的厚度和手掌差不多就行，厚一点吃起来才扎实，有满足感。”

“好嘞！”

火灵儿有样学样，和林东方一起炸虾饼。

一边的颜灵认真的记下每一步，炸虾饼看似简单，注意的地方还真不少。

聂戈在食堂里美滋滋的等着。

洛神双手抱在胸前，“你这乐的嘴都要裂开了，等伯母学会之后肯定是每天做给你吃喽？”

“那不见得，没准是我做给我娘吃，步骤错了还要挨他老人家骂呢。”

聂戈笑呵呵的接了话茬，让洛神心里好受不少。

她关于亲情的记忆已经十分模糊了，想到聂戈会有母亲做的炸虾饼之后她也说不清自己心里到底是什么感觉。