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第936章 沙琪玛（第1页）
“乖乖，我做的还挺好看！”
赵紫鸢看着这一锅杰作不免有些得意。
“师弟你看这不错吧，回头过年的时候我再做一份。”
赵紫鸢揪下一根糖丝，当成特殊的糖葫芦吃了起来。
“我看行，不过你这倒是给了我一个提醒。”
林东方又熬了一锅糖浆，这次粘稠度正好。
剩下的菰米花还有一些熟芝麻倒进去翻拌几下后倒进方形盒子里压紧压实。
米花糖，这是一种非常不错的糖果。
赵紫鸢满意的记下做法，“回头庙会上我就做这个了，真不错！”
吃完几块米花糖后她忽然想到了什么，说道，“不过若是给普通人吃…特别是老人的话，会不会有些硬了？”
现在她也是做起了大生意，不同年龄段的顾客有什么特点她都一清二楚。
老年人牙口不好，又喜欢吃甜的，各种糖果不分种类都要有一个共同点，不沾牙。
现在的米花糖是不怎么沾牙，就是硬度有点高。
特别是完全冷却之后。
林东方点头道，“这好办，有一种专门针对老年人的软软的米花糖。”
思路一旦打开，记忆里的好吃的就都冒头了。
沙琪玛。
林东方小时候很喜欢吃，长大了之后随着对甜味冷落，各种甜食吃的也少了。
“来，和面！”
“在太行星界的时候还真忘了教他们做这个，回头整理一下做法都给他们送过去。”
沙琪玛最经典的也和米花糖一样只加点芝麻就行，也有加青红丝，或者其他果干的。
林东方更偏爱红杏干，小酸甜，果香浓郁，而且比较软。
“和面是全蛋面，这样炸的时候才会鼓起来，加水容易脆。”
“半斤面三个蛋，揉一会松弛一会再揉，往复几次让面的延展性比较好，这样啊切的时候才切的细，炸的时候也容易鼓起来。”
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