倍福文学

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第334章（第1页）

到了傍晚时分，外面的温度降下来不少。煺挍鴀郠晓晚渝人也变得舒服多了，她到底不放心车间里的事，赶紧起身到酿酒的车间去看看。

“我跟你一起去。”

云倾城也跟着起身说。

“你没有课吗？”

晚渝见他在书房里和自己待了差不多一下午，就好奇地问。

“今天下午没有课。”

云倾城开心地说，和晚渝待了一下午。虽然什么也没有做，但是就那么默默地看着她坐在那里写字也是幸福的。一个下午的时间不知不觉就过去了。

“车间里那么热，你跟着去干什么？”

晚渝可不想带着个黏糊人的家伙。她到车间又不是去玩，是干正经事好不好？

“你上午中暑了，一个人去我怎么放心呢？再说你都不怕热，我就更不怕了。”

云倾城的心情一直都很好，毫不计较晚渝对他不善的态度。

话都说到这份上了，晚渝还有什么好说的。她只得带上云倾城去了车间。

车间里的温度始终高居不下，但是没有一个工人抱怨的。他们在探索中似乎找到了感觉，蒸煮出来的料子蓬松正好，冷却间的工作做得也很顺利。

“我们都查过了，他们做得都符合标准。”

中午躲出来的夏荷秋月过来汇报。

既然无事，晚渝也就放心了。“沙威，大春，你们让工人将先冷却的料子拌焙。这拌焙的料子要取百分之四到百分之六作为酒母，还要根据糖化的程度，取得酒曲为原料的百分之八到百分之十。你们看糖化的料子做决定，每天要做好数据记录。将不同比例的料子做出的酒到时候进行对比留下数据会更好。”

大春被她这个百分之多少，那个百分之多少早就听晕了头。他也算个识字的人，可是怎么就听不懂东家的话呢？

而晚渝家后进来的几个少年，特别是沙威，手中全拿着本子，用炭笔在一一记录着了，速度非常快。看来不学习不行呀，有了对比，大春深深有危机感。

“大春，你带来的人在空余时间要跟着沙威等人学习，光有经验还不行。”

晚渝见到他皱着眉头就知道他什么也没有听懂。

“晓得了，那就麻烦各位兄弟了。”

大春抱拳感谢。

“既然到了这里就是自家兄弟，都是为公子做事的。哪用得着这么客气。”

沙威笑着说。

“这些料子拌好后就先放在池子中发酵。这发酵也有讲究，料子既不能压得太实了，也不能太蓬松了。一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。拌焙时加浆入池的水量也要控制在百分之五十八到百分之六十二。现在是夏季，发酵入池的温度不能太高，只能感受到稍温就行，发酵的时间一般为三四天，等温度上涨到有热气扑面，人的手插进去稍有热度就行了。”

这个时代没有温度计，温度只能靠感觉，靠经验积累了。

晚渝说得快，那边沙威等人记得也很快，又是一连串听不懂的术语，这让大春等人更是下定决心要好好跟着他们学习才行，否则落后的就不止三点两点的距离了。

“这些拌在一起就能得到酒了吗？”

云倾城跟着过来看了半天，一声不吭听了晚渝讲了半天，对酿酒的事也感兴趣了。

晚渝说得这种酿酒方法闻所未闻，相当有趣。

“这只是其中一环，后面还有几道工序是非常重要的。”