倍福文学

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「咦惹！」袁老爺、田六、阿貴、明河再次發出嫌棄聲。

「不急，不急，馬上就好了。」肖喻道。

「明河小舅舅你快點，我都餓了。」金大寶摸著鼓鼓的小肚子。

「好。」

準備工作已經完成，肖喻開始收尾，將炸好的裡脊倒入沸騰的番茄、白糖、醋、鹽混合醬料中，稍稍翻炒一下撈出，自製的糖醋裡脊就做好了。

洗一下鍋，接著煮個番茄肉丸湯、煎個豆腐搭青菜、炒個辣椒肉絲、拌個三鮮絲……轉眼間案板上就擺滿了菜。

袁老爺親自將菜端到外屋桌上。

這時候小芳和阿貴都不用燒火了，肖喻打開裡屋的鍋蓋，裡面除了蘑菇蒸雞，還有蒸雞蛋和饅頭。

袁老爺的目光一直盯在蘑菇蒸雞上面。

來到外屋，大人小孩圍坐在一桌。

肖喻道：「我是按照袁老爺買的菜，做的一些家常菜，大人小孩都可以吃，你們不要嫌棄。」

「肖小郎君，你太謙虛了。」小芳道。

「先嘗嘗味兒。」肖喻道。

袁老爺一直想著蘑菇蒸雞，他立馬就夾了一塊雞肉，也沒有看清楚雞的什麼部位，就放入口中，還沒有咀嚼，汁水就在口腔蔓延，蘑菇的香味和雞肉汁自然地柔和在一起，咸、香、鮮中帶著微微天然甜，每一種味道都恰到好處。

僅僅是這一下，他就覺得這道菜成功一大半，越了絕大數廚子，他迫不及待地咬了口雞肉，更為濃郁的汁水從雞□□隙中迸出，他控制不住地驚呼一聲。

「老爺，怎麼了？」小芳和阿貴一起問。

袁老爺根本沒空理他們，全部心思都在雞肉上面，每一次咀嚼，都有汁水迸出，肉汁又做到了嫩、滑且不失雞肉的嚼勁。

好吃！

好吃！！

真好吃！！！

他走難闖北第一次吃到這麼好吃的蘑菇雞，他驚喜地看向肖喻道：「肖喻，你這個蘑菇蒸雞怎麼做的？」

「老爺，你不是一直在旁邊看著嗎？」小芳插話進來。

袁老爺恍然清晰，是啊，他一直看著，就是簡簡單單地加些蔥姜鹽胡蘿蔔和澱粉，他當時還覺得這個做法太簡單，沒想到這麼簡單卻出這樣美味。

見袁老爺不太懂，肖喻就將步驟分析給袁老爺聽：「鮮的雞肉有最天然的味道，不需要修飾，抓拌是為了使雞肉鬆弛入味，之後特別重要的一點是用澱粉鎖住雞肉的水分，不管是蒸、炒、炸都可以保持水分。」

「就這麼簡單？」

「就這麼簡單。」

袁老爺還真不知道這些，問：「你是跟誰學的廚藝？」

肖喻沒有正經地學過廚藝，但是小時候跟著奶奶，看奶奶做飯，後來他一個人到外地上學、打工。