倍福文学

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鴛媼特地舀了一碗熬好的油脂，遠近上下的仔細打量，欣喜贊道：「好俊俏的油脂，以後咱們就都用這法子熬油，小主人真是聰明。」渾然忘記了方才秦魚要求換水時的嫌棄。

鴛媼將這一碗油讓奴婢呈上給秦大母和秦母她們去看，她則是繼續照著法子熬剩下的板油，板油熬完了，還有肥油，她這裡還早著呢。

秦魚也不錯失良機，他帶著嬌嬌和煙她們去廚房裡找能有什麼是可以用來炒菜的。

廚房裡有鮮的魚，足足有三斤重，可以做一個魚頭豆腐湯。用鐵鍋煎過，然後用陶罐燉，一定很香。

有牛羊肉，今天吃豬肉，年羊肉就算了。有雞蛋和鴨蛋，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、蔥和姜，調料則是鹽和茱萸，以及用肉沫做的肉醬。

在這個時代，蔥和姜是作為可食用蔬菜吃的，瓜則是還未長成的葫蘆，長條形，在秦魚眼中，這青嫩的小葫蘆，一點都沒有葫蘆的樣子，倒是有點向兩千年多後的小瓜（西葫蘆），還有點像水果黃瓜，就是不像那個葫蘆娃的葫蘆。

葵則是有點老了，是從市場上買回來的。這是冬日的蔬菜，能保留到現在，已經算是都邑的農人們保存有方了。

水芹菜一看就很水嫩，同樣是買回來的，用來爆炒五花肉，一定很香。

......

等到鴛媼那邊忙活的差不多了，就發現灶房那邊早就盤盤罐罐的準備好了，蔥姜切成細末，水芹菜切成段，瓜切成絲，葵已經洗乾淨，魚已經用鹽和蔥薑末...醃製上了？那應該是醃製吧？

還有蛋、茱萸和切好的豆腐，都一一羅列在陶碗裡，等著備用。

鴛媼笑問秦魚：「小主人

今日要大展身手嗎？」

秦魚輕咳一聲，不好意思道：「還要靠鴛媼，我只會說，能做成什麼樣，還要看鴛媼的。」

這話一出，鴛媼立馬擼起袖子，幹勁十足道：「小主人會說就行了，您說怎麼做，奴奴照辦，總不會錯的。」

周圍三三倆倆的僕從們都不約而同的喝道：「彩！」

他們知道，今日，他們又到了大飽口福的時候了。

秦魚這邊的忙活，早就驚動秦大母和秦母那邊了，秦魚和鴛媼對話的時候，秦大母就帶著秦母和秦川過來看熱鬧，就連後囿，也難得的跟了上來。

秦川扶著秦大母的手臂激動的小聲逼逼：「定是魚，他總是有用不完的點子！」

秦大母拍拍他的手，警告的看了他一眼。秦川立馬緊閉嘴巴，還不住的搖頭，表示他一定不會在外面亂說關於秦魚的話。

秦大母她們到的時候，秦魚正指揮著鴛媼煎魚頭。

煎魚鴛媼是常做的，但都是在銅板上做，油溫沒有鐵鍋這麼高，魚頭滋滋的冒白煙，也沒有這麼的激烈。

秦魚：「火太旺了。」

如臨大敵燒火的煙立馬抽出了兩根正燒著的木柴，插入了旁邊的草木灰里熄滅，鴛媼則是無師自通的用長柄勺利索的撐起魚頭，阻隔它和油鍋的直接接觸，避免糊底。

秦魚：...鴛媼不愧是他們家幾十年如一日的掌廚，這反應，這悟性，天才啊！