倍福文学

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秦大母想到乖孫的龜毛，不由笑了，既是別人做過的，我兒定能比別人做的更好。

秦魚有些不好意思道：「是一次比一次好。我頭一次做，也不知道怎麼做才是最好呢，鴛媼，以後怎麼把豆花做的更好吃，還是要你一次次的嘗試才行。」

鴛媼笑的溫柔，道：「就交給奴奴吧。」

說話間，一刻鐘很快就過去了，鴛媼掀開竹帘子，秦大母她們定睛一看，只見原先分散開的豆花已經沉澱在鼎的底部，而上面，則是一層黃黃的液體。

秦魚用食指沾了一點這個液體送嘴裡嘗了嘗，酸苦酸苦的，但原先沖鼻的臭味和酸腐味已經淡了許多，他對鴛媼道：「鴛媼，你先把這層黃色滷水舀一些出來，放入的豆漿里試一試能不能繼續用？」

鴛媼問道：「就像面劑子和酸奶劑子一樣的嗎？」

秦魚笑道：「我想這樣試一試，萬一能行呢？那鹽滷子，可真是太臭了，我不喜歡。」

鴛媼一邊小心的舀滷水，一邊笑道：「奴也不喜歡。」

等舀完了滷水，秦魚又讓盛了一碗豆花出來，想要自己嘗一嘗，秦大母不讓，鴛媼和伯牛主動請纓，都想做第一個嘗豆花的人，豆花不少，他們也不用爭，一人一碗先嘗了起來。

伯牛嘗了一大口，還沒咀嚼就咽了下去，眼睛都睜大了，對秦大母和秦魚他們道：「比蛋羹還要滑，某還沒嘗出味道就下腹了。」

鴛媼則是細品了品，略微皺眉，道：「有些發苦，不甚美味。」

秦魚想自己嘗一嘗，但秦大母和秦母她們都不讓，秦魚無法，只能指揮著人將剩下的豆漿像壓酸奶一樣，過濾出水分，壓製成豆腐。

這個時候，之前秦魚吩咐的再磨一斤豆子的豆漿也已經再另一個鼎里熬好了，同樣的等陶鼎散熱之後，倒入之前鴛媼舀出來的滷水，不停的攪拌。

等重有絮狀豆花出現的時候，又靜置了一刻鐘。這回鴛媼再嘗沉澱下來的豆花，眼睛晶亮，笑道：「這回味道就好了許多，若是加上肉醬拌來吃，定會美味不少。」

秦魚去看秦大母和秦母，他也想嘗嘗

自己用鹽滷子做出來的戰國豆花是什麼味道。

秦大母和秦母仍舊沒理他，她們讓川和巒去試吃。

川吃了誇讚道：「好吃。」

巒則是砸吧砸吧嘴，哼聲道：「沒吃到味道呢，就沒了。」他跟伯牛一樣，直接下肚了。

在秦魚一臉遺憾的目光中，這一次做的豆花，仍舊被壓成了豆腐，沒給他嘗一口。

當然，秦大母和秦母也沒吃一口就是了。

秦大母又吩咐奴僕去把所有泡好的豆子都磨了，都做成這豆花，讓鴛媼嘗試出做豆花的滷水比例出來。

只有兩次，她就發現了，每次做的豆花厚度和稠度都不一樣，就像酸奶因為加入的酸奶劑子多少不同而最終成品有濃有淡，有稠有稀一樣，這豆花也應該很挑劑子——滷水——比例的。

她則是等著看壓好的「豆腐」是什麼樣的。