倍福文学

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第1326章 酿制葡萄酒（第1页）

“嗯，野葡萄都按照大人的吩咐碾碎放到酒桶里了吗？”

“都已办妥了。”

齐斌想了想，道：“你随我去见大人，亲自同他禀报。”

刘管事有些慌张，又有些欣喜，心情很复杂地跟在齐斌身后。

齐斌拱手道：“大人，酒坊的刘管事有事禀报大人。”

张泽放下笔，问道：“刘管事，今日有百姓送野葡萄到酒坊了？”

“是，方才有几个清泉村的村民送了两牛车野葡萄到酒坊，品相不错，草民以八文一斤全收了。

然后按照大人先前的吩咐，已命人将野葡萄全部碾碎，放到了酒桶里。”

“加了酒曲吗？”

刘管事赶紧回道：“加了。”

“做得不错。回去后将第一批野葡萄酒做上标记，记得每一批野葡萄酒都需要做上标记，一日内酿制的算是同一批。”

“是，大人。”

“还有，从明日起各处的野葡萄会陆陆续续运到酒坊来，你们一定要仔细分拣野葡萄，不要掺入不熟的野葡萄。”

“是。”

张泽仔细叮嘱了刘管事一番，随后让刘管事退下。

用大周朝的法子酿制出来的葡萄酒的度数比较低，容易坏，最多也只能保存一年。

口感最好的时候是酿成后一个月左右，现在是八月初，美酒博览会要定在什么时候合适？

九月中……九月底，还是十月初？

还有要不要在现有的葡萄酒里加入白砂糖？若是能加入一些白砂糖，不仅能提高葡萄酒的度数，还能让葡萄酒保存更久。

可是，现在西平县的荒田里种着的甜菜还未收获，想要提炼出白砂糖，成本太高了，极为不划算。

“罢了，今年先用低度数的葡萄酒，以及打出了名气的山月白撑场面也差不多。”