倍福文学

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第82章（第1页）

祝丽丽又举着手机拍起了短视频。

“好残忍，好变态，好好吃。”

等两只羊的各个部位基本分割完了，在这初冬微凉的天气，姜停云都热的出了一身的汗。

羊肉吃法有很多，本地喜欢红烧，又有拿了那甘蔗马蹄连着鲜羊肉煲鲜甜的汤喝的。

又有烧烤的爆炒的，更还有一些酒楼刁钻古怪的很，可以给羊搞个一羊三十吃，总之应有尽有，全看你喜欢哪个口味。

姜停云最近吃烧烤都吃腻了，况且天气还冷了，她就想吃点连汤带水热乎乎的东西。

羊肉汤或者羊肉火锅就很不错。

趁着时间还很早，她准备把羊肉大部分部位都炖羊汤，等到肉烂汤浓了，再出锅拆骨。

拆骨羊肉可以配上秘制蘸料做个蘸水白切羊肉，配上羊肉原汤鲜到流泪。

羊肉怕不够卖，她还准备加上白菜粉丝油豆泡做成羊肉锅，热气腾腾又是以一种鲜甜滋味。

剩下的羊肚包上肉馅做肚包肉，羊蹄必须红烧卤上，再把羊蝎子打个麻辣火锅，就留着给自己人吃了。

麻辣红汤羊蝎子火锅

姜停云从厨房里搬出个深桶锅，先加水把羊腿羊排还有各色杂骨给浸泡上，这羊肉必须得血水流尽了再煮汤，味道才不腥气。

趁着这个时间，她把羊肚仔细翻开，加上盐、白醋还有那地瓜粉，先仔细清洗一下，准备做个肚包肉。

“喜洋洋、美羊羊、懒羊羊、沸羊羊，别看我只是一只羊~羊的味道绝对顶呱呱~”

姜停云一边清洗着羊肚，一边美滋滋地哼着小曲。

等到羊肚清洗完，她将准备好的羊肉切成小块，准备待会塞进肚里。

这肥羊儿恐怕做梦都没想到，有一天它的肚子里装的会是自己的肉。

吃羊肉怎么能够没有洋葱和胡萝卜呢？

姜停云在切好的羊肉里又拌入洋葱和胡萝卜丁，又用胡椒粉、薄盐、生抽、大葱等进行了一个最基础的调味。

一切准备工作就绪，就用那洗净切分好的羊肚包上那羊肉，再拿棉绳将口子扎紧，到时候一起放羊汤里煮熟，这羊肚包羊肉就算成了。

这羊肚大，姜停云一连做了好几个肚包肉，做的她打了好几个哈欠，这才发现天已经亮了。

这羊排羊腿的血水应该泡的差不多了吧？

姜停云准备开始煮羊肉汤。

羊肉汤好喝的关键，其实不在于厨师的水平有多么的高超，最重要的还是羊肉的品质。

姜停云买的这羊据说品种来自草原，端的是肉嫩味鲜，膻味全无，据说还有一股子青草香。

当然这到底是不是老板吹嘘，毕竟姜停云也并不是太懂羊，还是得等做出来尝尝再说。

等把那泡尽血水的羊腿羊排加上葱姜芹菜洋葱等焯水后，姜停云重新捞出，开水下锅，加入白芷白蔻白胡椒这经典三白正式炖起了羊汤。