倍福文学

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第207章（第1页）

每年皇宫内院都会放出一批大龄的宫女，察言观色、为人处世那都是打磨过的，处处仔细，样样谨言慎行，你细细的挑几个无家可归无处可去的，贴身伺候加管事，绝对错不了！”

“好，我记住了！”

温暖暖以前哪里懂这些？听到后感激的应下。

华流光笑容越发爽朗，当下拉着温暖暖直奔后院，让嬷嬷去传唤了厨房学徒两人，配菜三人，淘洗三人，打杂两人。

店小二不从王府伺候的人出，华流光已经吩咐管事的这两天在铺子里挑选合适的学徒。

初步定的是十二个，二楼七间雅座一间一个小二伺候着，随时等着客人吩咐。

一楼十五张桌子，一个小二负责三张。

牛羊肉定价的蛮贵的，其中的配套服务要配上嘛。

白案的糕点上百样，学徒不可能全会，仅仅会的那几样手艺和糕点老师傅比起来也是天差地别。

糕点工艺繁复复杂，其中任何一个步骤没做到位，对权贵来说都是不喜的。

可一个经验丰富手艺高超的糕点老师傅，价格也太大了，最重要的一点是来的客人个个府上都有几样拿手点心，什么样的老糕点师傅能同时满足这么多人挑剔的味蕾？

所以温暖暖准备把这个白案厨房变一变，改为羊肉煎饺、牛肉锅贴，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。

烧烤烤万物。

就不做糕点了！

反正他们在自家府上也能吃到各自最喜爱的点心，在外面店里就吃些特色的吧。

主要原因还有一点是冬季火锅比烧烤旺，到了夏季烤好端上来的食物就比热烘烘的火锅受欢迎了。

那时牛羊正在长，供应不上的话就能添上烤猪蹄、烤五花肉、脆骨、鸭舌、鸭胗、鸡中翅、鸡翅尖……

“暖暖，一个人同时做煎饺还有那个啥锅贴，再兼顾烧烤能忙的过来吗？”

华流光深受下厨的打击，眉头皱起忧心忡忡的问。

“一顿各做一大锅出来，卖完不再加，只能下顿赶早。

刚好能衔接上烧烤，两种在时间上错开，相互不影响。”

煎饺锅贴这类属于管饱的，本来吃过火锅后也吃不下太多，放到下一顿薄脆的壳就不好吃了。

吃的欠欠的刚好，下一顿又供应上新鲜出锅的，若是这顿没吃上，就会想着下一顿早些来。

“主菜上保证充足，这些配菜上适当限制数量，让客人念想着。”

华流光听的不是很懂，不过她很快联想到数量太多吃腻了很正常！

天天有，顿顿吃，谁还想吃？

若是卖不掉放到下一顿卖要砸招牌的，剩下的不就亏了么。

两人达成共识，人选也挑选好了，后续的事一项项推进的很快很迅速。

锅贴煎饺用平底的锅受热均匀，这个需要在铁匠那定制，华流光让管事的先去铁铺定，回来后说两日能取。