倍福文学

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第980章 有担当（第1页）

“三两，你跟我说实话，这个粉条厂要是张罗起来，将来能不能赚钱呢？”

坐进了车里后，周明问道。

“想听真话还是想听假话？”

陈三两笑着问道。

“废话，当然是想听真话啊。”

周明无奈的说道。

“真话就是啊，能不赔钱，我就心满意足了。”

陈三两说道。

“不能吧？那要是这么说的话，整粉条的还都不赚钱了啊？你们不也是打算还要整红薯粉条吗？”

“是啊，那我问你个问题。什么样的粉条最好吃呢？你爱吃啥样的？”

陈三两接着问道。

“当然是筋道、肉突的啊，不管是炖鱼还是炖肉，那都香得很。”

周明想都没想的说道。

“那么问题就出来了，因为现如今人们常识中的好粉条，就是禁炖、肉突。”

陈三两说道。

“可是要想达到这样的效果，就得往里边多加明矾。增加粉条的韧性与筋度，而且制作的时候也不容易炸裂。”

“做油条的时候，其实也会加一些。所以虽然油条很好吃，不是万不得已，早晨的时候我也不会买。”

“明矾这个东西啊，它是一种化工原料。这玩意呢，就跟糖精一样。虽然添加在食物中能够增加口感，但是它毕竟是化工原料啊。”

“我就觉得吧，这玩意吃多了，肯定不好。所以这里边就有了矛盾了，不加明矾粉条不易成型，还不禁炖、也不肉突。”

“我们接下来要制作的粉条，肯定会用最少量的添加。但是我们的成品，恐怕就不禁炖了，也许开锅就炖熟。”

“而且我们的粉条还会脆，不管是在运输还是存放的过程中，都可能会有碎裂的情况。那么在老百姓的眼里，这就不是好粉条子。”